Bodas de oro en la cocina

Medio siglo del robot que cambió la cocina

  • El primer Thermomix, comercializado en abril de 1971, era una batidora con función de calentar que consiguió un éxito inmediato

  • 50 años después, es una máquina que se conecta a internet para acceder a recetas guiadas y que dora, cuece al vacío y fermenta

El primer modelo de Thermomix, el TM2000, lanzado en 1971.

El primer modelo de Thermomix, el TM2000, lanzado en 1971.

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Aunque Thermomix sea una herramienta de cocina de lo más moderna, acaba de cumplir 50 años. Sí, medio siglo en los que se ha hecho un hueco en muchísimos hogares españoles sin hacer más ruido que el entusiasta boca-oreja de sus usuarios. Porque Vorwerk, la firma alemana que comercializa este popular robot de cocina, jamás ha hecho publicidad y hasta hace dos años nunca había tenido una tienda. Sus constantes innovaciones tecnológicas (comenzó siendo una batidora con función de calentar) y una amplísima red de agentes comerciales han sido decisivos.

En España, donde lleva algo más de cuatro décadas funcionando, se han vendido 2,6 millones de unidades de los seis modelos que se han lanzado aquí (es habitual verlo tanto en casas particulares como en cocinas de restaurantes). Solo Alemania y Francia han comprado más robots de cocina de la marca alemana, que ha tenido numerosos imitadores. Sin ir más lejos, hace unos meses ganó un juicio a Lidl, a la que había acusado de plagiarle el invento.

Adaptación a los estilos de vida modernos

Para Ignacio Fernández-Simal, director general de Vorwerk España, la clave ha sido "adaptarse a los estilos de vida modernos”. Así por ejemplo, el nuevo modelo, llamado TM6, tiene conexión wifi para poder elaborar platos siguiendo las recetas 'on line'. Pero en abril de 1971, año en que llegó al mercado el TM2000, la máquina era más simple. De hecho, sus orígenes se remontan a principios de los años 60, cuando se lanzó en Francia el primer Vorwerk VKM5, que ya combinaba siete funciones en una sola batidora universal.

A la izquierda, el primer modelo de Thermomix, el TM 2000, que fue lanzado en 1971. A la derecha, el último que ha salido el mercado, el TM6 (2019).

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En aquella época, las sopas espesas eran las favoritas de los franceses, lo que inspiró a un joven Hansjorg Gerber, previamente jefe de ventas de Vorwerk Francia, a desarrollar un robot de cocina que no solo pudiera preparar, sino también calentar simultáneamente sus ingredientes. La combinación de estas dos funciones dio lugar al primer modelo Thermomix, un electrodoméstico de cocina único que enseguida cosechó una gran aceptación.

El primer modelo llega a España en 1979

Desde entonces, Thermomix ha lanzado siete robots de cocina (seis en España). En 1979 apareció la TM 2200, que fue la primera que se vendió a nuestro país. Y un año después, el modelo 3300. En 1996 llegó el TM21 (en 1997 en España), el primero en ofrecer un vaso de mezcla más grande y en introducir el Varoma, añadiendo la cocción simultánea al vapor en varios niveles. Y nueve años más tarde, en 2004, con el TM31 se introdujo la primera pantalla.

El último modelo de Thermomix, el TM6, que salió al mercado en 2019.

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En 2014 se lanzó el TM5, con el que llegó la mejora de la pantalla táctil, que permite utilizar la función de cocina guiada gracias a las recetas integradas digitalmente. Las elaboraciones estuvieron disponibles primero a través de fichas de recetas 'off line' y, dos años más tarde, el robot ya se podía conectar el TM5 a internet y acceder directamente a las recetas de cocina guiada de Cookidoo, que cuenta con más de 65.000 elaboraciones disponibles y más de 1.260.000 suscriptores en España.

Con el lanzamiento del TM6, en 2019, el último modelo, de Thermomix, Cookidoo se ha integrado completamente en el robot, pero además se han introducido nuevas funcionalidades como el dorado, la cocción al vacío, la cocción lenta o la fermentación, y se actualiza automáticamente de forma periódica.