Turismo gastronómico
El Celler de Can Roca podría reabrir sus puertas en junio
La reapertura de estará condicionada a que se permitan los desplazamientos internos y entre países europeos
JOAN ROCA / periodico
Por qué confiar en El Periódico El Celler de Can Roca, con tres estrellas Michelín, y los otros restaurantes de la familia Roca podrían reabrir el próximo mes de junio, aunque ello estará condicionado a que se permitan los desplazamientos en España y entre países europeos, ha anunciado este sábado el cocinero Joan Roca.
En una entrevista en RAC 1, el chef ha asegurado que su propósito es que el Celler pueda "regresar de la misma manera", aunque respetando las medidas de seguridad, para seguir ofreciendo a sus clientes "una experiencia gastronómica".
"Hemos estado observando qué hacen nuestros colegas del resto de Europa: el Noma de Dinamarca reabre como bar de vinos y hamburguesas y la Osteria Francescana de Módena también reabre. Pero nosotros queremos ofrecer aquello que el cliente espera encontrar", ha añadido Roca.
El cocinero trabaja con la previsión de poder abrir a principios de junio los restaurantes de la familia, Can Roca y Mas Marroch, y el Celler "un poco más adelante".
El chef admite que el Celler es "un restaurante peculiar porque se nutre de turismo gastronómico que viene de fuera", por lo que su apertura estará condicionada a la "fecha en que la gente se pueda mover por España y a que pronto se pueda abrir la frontera con Francia, Italia y Alemania".
- Plaga de garrapatas en Catalunya: estas son las zonas afectadas
- La Abogacía del Estado defiende que los correos de la pareja de Ayuso eran 'conversaciones preliminares' no protegidas por el secreto
- El mensaje de Mouliaá a Errejón una semana después de la presunta agresión sexual: 'Mira a quién nos perdimos el otro día
- El cómodo corte de pelo que se va a llevar en 2025: vale para pelos rizados, ondulados o lisos
- Gonzalo Bernardos tiene bien clara cuál es la mejor inversión del 2025
- Leire Martínez sentencia el último gesto de La Oreja de Van Gogh: 'A veces hacemos cosas de las que luego nos arrepentimos...
- Así quedan las nuevas tarifas del transporte público, que entran en vigor el 10 de febrero
- Confirmado por el Estatuto de los Trabajadores: este es el nuevo permiso laboral de cuatro días libres pagados
