Un clásico de la gastronomía local de Barcelona reabre sus puertas

El clásico bar de tapas Bar Bauma alberga más de 80 años de historia y una cocina clásica y tradicional que ha dejado marca en la capital catalana. El pasado septiembre, la noticia de su cierre no sorprendió demasiado a los vecinos del Carrer de Llúria con Roselló, que vieron cómo el establecimiento se había ido apagando día a día, cómo ocurre, por desgracia, con muchos de los negocios tradicionales.

Marquesina de Bauma

El Bar Bauma perdió a su marquesina, situada en la calle enfrente del local, por órdenes de las autoridades municipales. Ocurrió en los años 90, coincidiendo con la época de más esplendor del bar, y se hizo bajo la excusa de que dificultaba el paso de los viandantes.

Aquello que un día dio nombre al bar, la marquesina Bauma, se esfumó, y con ello desapareció parte de la magia que se refugiaba en ese bar de tapas, frecuentando por escritores y escenario de miles de tertulias de los barceloneses de los años 90 y principios del 2000, cuando no había redes sociales y las conversaciones se hacían entre tapas y copas en una amplia mesa.

Situado en el 124 de la calle de Roger de Llúria y dando revelo de la también mítica cafetería Astoria, el Bar Bauma había ofrecido sus mejores tapas, con una cocina mediterránea excelente, desde los años 40 hasta el pasado septiembre de 2023.

El legado continúa

Una nueva vida espera a este emblemático bar en los próximos años. Respetando su esencia y parte de su decoración, el grupo gastronómico 'Somos Esencia' continuará el legado de Bauma. El objetivo, según explican, es brindar a los comensales una experiencia auténtica con un toque nostálgico de la capital catalana.

Inauguración oficial: 1 de febrero

Aunque el local lleva abierto un par de semanas, la inauguración oficial será este jueves 1 de febrero. En sus redes sociales ya hay información sobre los platos disponibles, que van desde las tapas clásicas de aperitivo (croquetas de jamón, ensaladilla rusa o patatas bravas) hasta apuestas más contemporáneas, como los tatakis de atún con guacamole o el 'steak tartat' de la casa.

Horarios y aperturas

El horario del bar es de lunes a viernes de 8:00 horas de la mañana a la 1:00 horas de la madrugada y sábados y domingos de 9:00 horas a la 1:00 horas de la madrugada.