Mejillones con chocolate, una receta fácil y buenísima
Marta Fernández, del mercado de Canyelles, propone cocinar mejillones con chocolate
Marta Fernández es la propietaria del puesto La Canya de Canyelles, en el mercado de Canyelles (Antonio Machado, 10). El chocolate con moluscos, o cualquier pescado, puede parecer una mezcla extraña. Pero su amargura le aporta a la salsa un sabor diferente y asombrosamente bueno.
INGREDIENTES
2 kilos de mejillones gallegos
1/2 kilo de tomates
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 cebolla
1 ñora
3 cayenas
Sal
Pimienta
Chocolate negro
Picada de almendras
1 cerveza
PREPARACIÓN
Cocer los mejillones al vapor. Mientras se cocinan, cortar los tomates, la cebolla y los pimientos en trozos medianos. Con la ayuda de un minipímer, triturar estos ingredientes junto con la ñora, las cayenas, 1 onza de chocolate negro, la picada de almendras y un botellín de cerveza. En una cazuela de barro, verter la salsa y añadir los mejillones. Si se desea, se puede poner un vaso del agua hervida con los mejillones.
PRESENTACIÓN
Fernández recomienda dejar reposar el plato y comerlo al día siguiente. Así los sorprendentes sabores se acentúan más. Se puede servir caliente o frío.
- Comprobar si mi número de La Grossa de Sant Jordi 2024 tiene premio
- Sorteo de la Grossa de Sant Jordi 2024, en directo: números premiados y comprobar
- El mundo de la cultura, de Almodóvar a Serrat, convoca una concentración para pedir un alto el fuego en Gaza
- El de la Policía Nacional para los robos en las viviendas: "Si los ves, no toques nada
- RTVE elimina el último programa de Masterchef en el que se denigró a una concursante que abandonó por estrés
- Lleida acumula en pocas horas la lluvia caída en más de dos años
- Alerta de la Policía Nacional sobre una estafa que puede afecta a miles de personas
- Adiós a los cajones de la cocina: la solución con perchas que puedes colocar en cualquier parte