La Fundació Alícia renueva la oferta gastronómica del Tibidabo
El restaurante Aeroport ofrece propuestas saludables y equilibradas
El parque de atracciones del Tibidabo ha cambiado su oferta gastronómica para que sea más saludable y más divertida tras una acuerdo con la Fundació Alícia, entidad que trabaja por la innovación tecnológica en la cocina, mejorar los hábitos alimentarios y valorar el patrimonio agroalimentario.
El cambio gastronómico se ha llevado a cabo en el restaurante Aeroport, con capacidad para 348 comensales, el más emblemático y de mayor capacidad de los seis centros de restauración que hay en el parque, para convertirlo en punto de referencia del parque.
Fuentes del Tibidabo han señalado que la idea es que este establecimiento, además de ofrecer comida, tenga un objetivo pedagógico para enseñar a las familias a comer bien de forma divertida y sana, y con los beneficios de la dieta mediterránea.
Para ello, los distintos tipos de comida se han identificado con un color, y en unos paneles se sugieren combinaciones en función del tipo de alimento para que los menús sean saludables. Además, se proponen raciones y medias raciones para que la cantidad se adapte a las necesidades y no sobre la comida.
El restaurante sigue siendo un autoservicio pero el tipo de comida ha cambiado y se proponen combinaciones que se adaptan más a la Dieta Mediterránea, "aunque también hay otros productos, como patata fritas, porque bien combinado se puede comer de todo".
El concejal de Medio Ambiente y Servicios Urbanos del Ayuntamiento de Barcelona y presidente del Parque de Atracciones del Tibidabo, Joan Puigdollers, ha destacado que su voluntad es que las personas acudan al parque a divertirse, aunque quieren aprovechar los espacios de ocio para hacer pedagogía en dos aspectos básicos de la alimentación, comer sano y no derrochar alimentos.
También ha remarcado que con el acuerdo se ayuda a la inclusión social puesto que muchos de los alimentos de los nuevos menús se producen en La Fageda, una cooperativa donde trabajan chicos y chicas con minusvalías.
El espacio del Aeropuerto presentaba hasta ahora una oferta basada en platos típicos de la cultura mediterránea, pero con el cambio propuesto por la Fundació Alícia, además de ofrecer una gastronómica sana y saludable, se enseña a los visitantes a comer bien.
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