Dos catalanes estarán en la final del III Premio Promesas de la alta cocina

Los estudiantes de cocina Erik Solá Albero y Andrea Corral Luque, de la Escuela de Hotelería y Turismo CETT de Barcelona, serán dos de los diez candidatos a la final del III Premio Promesas de la alta cocina que se celebrará el próximo 16 de abril en la sede de Le Cordon Bleu Madrid.

El jurado estará presidido por el cocinero donostiarra Pedro Subijana, chef del restaurante Akelarre, premiado con tres estrellas Michelin, y que cuenta con las más altas distinciones gastronómicas. La receta con la que Erik Solá Albero ha llegado a la final es "Degustación del picantón", mientras que su compañera Andrea Corral Luque lo ha conseguido con la receta titulada "Pollo de pata azul en armonía".

Seleccionados entre los alumnos de todas las escuelas de cocina participantes, los diez finalistas han superado varias fases de selección, y en la final se enfrentarán a una prueba de cuatro horas en la que todos competirán con una misma receta. El jurado evaluará la calidad técnica, la originalidad, el sabor, la presentación y la exposición de cada plato preparado.

El ganador y el segundo clasificado recibirán una beca para estudiar un diploma o certificado de Cocina, Pastelería o Cocina Española en la escuela Le Cordon Bleu Madrid de la Universidad Francisco de Vitoria, organizadora del premio.