Pollo relleno de jamón y queso

Yolanda Genicio, dependienta de la parada Polleries El Pagès, en el Mercado del Clot, propone un plato típico y del gusto de todos: pollo relleno de jamón y queso.

INGREDIENTES

1 pollo deshuesado

Jamón york

Queso

Carne picada

Cebolla

Vino Blanco

Laurel

Caldo de pollo

Sal

Pimienta

PREPARACIÓN

En una cazuela sofreír la cebolla. Añadir la carne picada con un poco de sal y pimienta al gusto. Rociar un vaso de vino blanco y dejar rehogar.

Rellenar el pollo deshuesado con todos los ingredientes de la cazuela y añadir también el jamón y el queso. Colocar el pollo en una fuente y rociarlo con el caldo y poner una hoja de laurel. Hornear durante 45 minutos a 190 grados.

Sacar del horno y dejar enfriar. Cortarlo en rodajas y servirlo con la salsa.

La receta queda mejor si se hace un día y se deja reposar toda la noche para servir al día siguiente.