Aprovechamiento alimentario para familias vulnerables: llega el 'Recooperem' a Rubí

El proyecto social 'Recooperem', consistente en la repartición, entre familias desfavorecidas, de los alimentos en buen estado que no se han consumido en los comedores escolares, llega a Rubí. La ciudad catalana se convierte así en la ciudad más grande de la comarca del Vallès Occidental en implementar esta iniciativa, liderada por el Consell Comarcal y el Consorci per a la Gestió de Residus del Vallès Occidental. 

Los cinco centros educativos de Rubí que participan en el proyecto son: Torre de la Llebre, Montessori, 25 de Setembre, Mossèn Cinto Verdaguer i Nostra Senyora de Montserrat. Marc Armengol, vicepresidente del Consorci, destacó en la presentación de la iniciativa el pasado lunes su talante educativo: "Las escuelas son un canal importantísimo para llegar a las familias, lo que aprenden los niños en la escuela lo trasladan a casa".

Conxita Gimeno, directora de la escuela Montessori, explicó que "el hecho de que nuestra escuela forme parte del proyecto no sólo nos hace ilusión, sino que también nos cohesiona". Asimismo, las entidades que harán el reparto de comidas a las familias que lo necesiten son dos: la Associació de Solidaritat i Ajuda Veïnal (ASAV) i Frater-Nadal, que han recibido formación durante las últimas semanas.

ASÍ FUNCIONA EL 'RECOOPEREM'

Tal y como apuntó el presidente del Consell Comarcal, Ignasi Giménez, en los hogares españoles se tiran a la basura el 18% de los alimentos que se compran. Este dato ha motivado que Rubí forme parte del proyecto, que tiene a su vez dos vertientes. Por una parte, la social: se da cobertura a familias en situación de vulnerabilidad. Por otra, la ambiental: pretende evitar el desperdicio alimentario y la generación de residuos.

¿Pero cómo funciona el 'Recooperem'? Una vez terminado el servicio diario del comedor de la escuela, los alimentos aptos para el consumo se preparan como comidas completas en unos 'tápers' facilitados por los entes comarcales. El alimento cocinado que no ha sido servido y que se ha mantenido en condiciones higiénicas y sanitarias adecuadas, se reparte en recipientes que se etiquetan con información relevante -alimento, cantidad y fecha de congelación- y se congelan a -18ºC. Una entidad social o el 'Rebost Solidari' recoge las comidas y las reparte entre las familias que cumplen determinados requisitos, como por ejemplo gente mayor dependiente o familias en situación de pobreza energética o con niños a cargo. 

273 FAMILIAS ABASTECIDAS EN 2016

Para la alcaldesa de Rubí, Ana María Martínez, el proyecto 'Recooperem' refleja las prioridades de un municipio que ha sido reconocido recientemente como 'Ciudad Amiga de la Infancia': "Estamos trabajando de manera insistente para encontrar lo que nos diferencie, aquello que nos haga sentir orgullosos de la ciudad desde la mirada de los niños", explica la edil.

Durante el año 2016, el proyecto permitió repartir 4.331 comidas, que llegaron a 273 familias en situación de dependencia o vulnerabilidad. En el ámbito ambiental, este aprovechamiento alimenticio evitó la generación de 1.950 kg de desechos, mayoritariamente alimentos que, en otro momento, se hubieran tirado como materia orgánica.

Además de Rubí, desde el Consell y el Consorci se trabaja para incorporar nuevas escuelas y municipios al proyecto para ampliar así la red de distribución y aumentar la prevención de generación de residuos.

En estos momentos, ya son ocho municipios y 16 escuelas los adheridos a esta iniciativa: Rubí, con cinco escuelas; Castellar del Vallés, con cuatro; Viladecavalls, con dos; y Vacarisses, Rellinars, Matadepera, Sant Llorenç Savall y Ullastrell, con una escuela cada una. Joan Marc de Miquel, jefe del Servicio de Salud Pública en el Vallès Occidental Oeste de la Generalitat, reconoce que "este proyecto es una especie de guía para aquellas administraciones que tienen dudas. Si alguien abre camino y ven que es fácil, se apuntarán al carro".

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