Libros de cocina para regalar: vermut, caldo, pan y ginebra

'EL GRAN LIBRO DEL VERMUT'

François Monti

Ediciones B. 16 euros

El fenómeno del año ha sido, sin duda, el vermut. Con ellos han venido reportajes y libros que documentan la tradición de esta bebida en las grandes ciudades. Este libro del periodista y escritor François Monti, belga afincado en Madrid, explica su historia, recetas de cócteles, diferentes tipos de vermuts, maridajes y más de 100 maneras de tomárselo.

'CALDOS, EL CÓDIGO DEL SABOR'

Ricard Camarena

Montagud editores. 42 euros.

Ricard Camarena es uno de los grandes cocineros de la Comunitat Valenciana. Y en gran medida, gracias a su maestría con los caldos. En esta obra se analiza cada tipo de caldo con el que el cocinero prepara sus platos, se detallan sus claves y se ofrece una explicación práctica mediante algunas de las recetas más emblemáticas del chef valenciano.

'¿HACEMOS PAN?'

Alma Obregón e Ibán Yarza

Aguilar. 19,90 euros

La moda de hacer pan en casa ha vuelto con fuerza. Y libros como el de la repostera Alma Obregón y el experto en harinas los fermentos Ibán Yarza contribuyen a refozarla. Bien ilustrado y con recetas fáciles de hacer, aquí se puede encontrar el secreto para elaborar el que más le guste a uno porque hay decenas de tipos: sanos, originales, dulces, salados…

'HISTORIA UNIVERSAL DE LA GINEBRA'

Lesley Jacobs Solmonson

Malpaso. 14 euros.

Sigue la moda del gintónic, así que los interesados por la ginebra siguen siendo muchísimos. Este libro, bien documentado, les gustará, ya que cuenta la historia de este destilado de origen terapéutico (losholandeses destilaban un alcohol con bayas de enebro) y su influencia en la sociedad. También tiene anécdotas, leyendas y recetas de cócteles.

'PERSIANA'

Sabrina Ghayour

Salamandra. 23 euros

Una cocinera autodidacta, la iraní de origen londinense Sabrina Ghayour, se convirtió en el éxito de la temporada pasada en Gran Bretaña gracias a ‘Persiana’: nueve semanas entre los libros más vendidos y premio al mejor libro de cocina del año. Esta obra reúne un centenar de variadas recetas de platos de Oriente Próximo con un enfoque práctico.