Nueva distinción para Miramar

A la presentación de la lista de los 100 mejores restaurantes europeos según el blog Opinionated About Dining, hecha pública el lunes, se añadió, la misma noche, la gala de entrega de los premios de la Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició en el palacete Albéniz. La cena fue elaborada por dos de los galardonados, el pentaestrellado Paco Pérez (dos distinciones de Michelin por Miramar y Enoteca y otra más por Cinco, en Berlín) y Antonio Simôes, chef de La Taverna del Clínic, y sirvió como marco de la entrega de galardones en tres categorías: restaurante del año 2014 (Miramar, de Pérez), mejor cocinero joven del 2014 (Simôes) y premio especial a título póstumo (Jean Luc Figueras).

Pérez recogió el premio por su cocina de vanguardia con la vista puesta en el mar que baña su establecimiento, en Llançà, por el que ostenta dos estrellas Michelin.

LA TAVERNA DEL CLÍNIC / Por su parte, a Simôes se le reconoce como valor en alza: tan solo tiene 30 años, pero comenzó en los fogones a los 14. Se formó  en la Escola Superior d'Hostaleria de Barcelona (ESHOB) y pasó por la cocina de Can Fabes de Santi Santamaria para perfeccionar el oficio. Ahora triunfa en La Taverna del Clínic con tapas y platillos ricos en sabores y texturas.

El genial Jean Luc Figueras, que falleció en Turquía a los 57 años mientras participaba en la primera edición de la Mediterranean Culinary Days, fue homenajeado en la cena por su importancia en la historia de la cocina catalana moderna.