Esteve y Gascons, sin gluten

Los chefs con estrella Michelin Jordi Esteve (restaurante Nectari) y Marc Gascons (Els Tinars) son las principales estrellas de la feria BCN Gluten Free, que se celebra entre hoy y el lunes en el Centro de Convenciones Internacional de Barcelona, en la zona del Fòrum. Los visitantes podrán conocer y probar nuevos productos sin gluten, participar en charlas, disfrutar de actividades para niños y asistir a demostraciones culinarias como las que llevarán a cabo estos dos cocineros (Esteve lo hará junto con su hermana, Blanca, nutricionista) y el pastelero Christian Escribà, entre otros. También impartirán conferencias fabricantes, ingenieros y médicos especialistas en celiaquía (intolerancia al gluten), una enfermedad cada vez más común.