EL PRÓXIMO SÁBADO
Un panadería de Gavà, finalista del 'mejor pan de payés de Catalunya'
Los trabajadores del Forn Ernest Righetti, de Gavà. / Elbruguers.cat
Por qué confiar en El Periódico La panadería de Gavà Forn Ernest Righetti participará el próximo sábado en la final del concurso al mejor pan de payés catalán, que tendrá lugar en la ciudad de Gavà, según publica el medio local 'Elbruguers.cat'. Este establecimiento ya obtuvo el título que otorga el Consejo Regulador de la Indicació Geogràfica Protegida (IGP) en el año 2014.
Los otros 4 aspirantes a la distinción son Miquel Guich (Forn del Passeig, Barcelona), Andreu Bertran (Forn Mistral, Barcelona), Jordi Morera (L'Espiga d'Or, Vilanova i la Geltrú) y Manel Turull (Fleca Turull, Terrassa).
Deliberación en directo
El acto dará inicio a las 18 h., y los asistentes podrán ver en directo la deliberación del jurado, cuya presidenta será la alcaldesa de Gavà, Raquel Sánchez. En esta edición será novedad que el público pueda degustar los panes de los candidatos.
Para la final, cada concursante deberá llevar 3 piezas de pan de payés catalán. Un pan entero, otro cortado en rebanadas y un tercero elaborado 24 horas antes del veredicto. Este tercero es otra novedad incorporada este año para poder valorar la calidad de conservación de los panes.
El jurado también deberá valorar el cumplimiento del pliego de condiciones de la IGP, y otros aspectos como el color, sabor, cocción y presentación de los panes. El ganador del Concurso conseguirá una placa acreditativa, así como un premio en metálico de 2.000 euros.
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