Cordero con fuá y manzana

La navidad está cada vez más cerca y Anna Sánchez, propietaria de la parada  Carn de Girona, en el Mercado de La Concepció, nos recomienda una receta para esta época del año: corona de cordero al horno con fuá y manzana.

INGREDIENTES

Costillas de cordero

Manzana

Fuá

Patatas

Cebolla

Aceite

Sal Pimienta

PREPARACIÓN

Calentar el horno  a 180 grados. Deshuesar las costillas de cordero. Lavar, pelar y cortar las patatas en trozos pequeños. Hacer lo mismo con las cebollas y colocarlo en una bandeja para hornear.

Colocar el cordero encima de esta base.  Añadir dentro de la corona las manzanas a dados junto con el fuá. Salpimentar al gusto y añadir un poco de aceite.

Introducir la bandeja en el horno durante una hora aproximadamente. La cocción ha de finalizar cuando el cordero esté  dorado.

Es un plato perfecto para consumirlo en época navideña. Se le pueden añadir otros ingredientes como piñones o uvas pasas.