Una cooperativa logra abaratar el pienso con maíz digestivo

Los ensayos de la Cooperativa d'Ivars para cosechar cebada y maíz, en una misma finca de La Fuliola (Urgell) y Penelles (Noguera) y durante la misma campaña agraria, han facilitado a sus socios agricultores una cosecha doble y a los ganaderos, el pastone, un ingrediente novedoso para sus piensos que los hace más digestivos y más saludables, según el gerente de la empresa, Antoni Pané.

La cooperativa, cosecha un cereal temprano como la cebada. Luego  planta el maíz para Sant Joan y lo recoge en octubre con más humedad que el que tendría el maíz convencional. Luego lo mete en silos y lo deja fermentar de manera controlada. De esa fermentación sale una pasta de maíz, el pastone, un alimento que al ganado le cuesta mucho menos digerir que el maíz seco.

El pastone se ha utilizado en granjas con sistema de alimentación líquida en las que se usa como sustituto del maíz por ser más fácil de diluir. Sin embargo, la Cooperativa d'Ivars ha descubierto una ventaja añadida en las bacterias lácticas que genera la fermentación.

La empresa ha ensayado la doble cosecha en la finca de la Generalitat Prat de Boldú, ubicada en La Fuliola y Penelles, y las ventajas del pastone, en su granja de terneros de Mollerussa (Pla d'Urgell), una explotación experimental. El efecto en la alimentación de cerdos se ha investigado menos, pero también tiene posibilidades. «Producimos más y mejor. El pastone vendría a ser al maíz lo que el yogur respecto de la leche, mucho más digestivo», dice Pané.

El gerente insiste en que este sistema es una apuesta por la producción de proximidad. «Traer maíz de EEUU para producir cerdos en Catalunya y venderlos en China funciona. Si tenemos que traer menos maíz funcionará mejor», afirma.

Núria Llanes, la veterinaria responsable de nutrición de la cooperativa, destaca que el pastone es más digestivo, más energético y, al ser ácido, más saludable y, además,  más económico.  Daniel Villalba, uno de los investigadores de la Universitat de Lleida que colabora en el proyecto, asegura que son varias las empresas interesadas en la iniciativa.

EXTENDER LA IDEA / La finca Prat de Boldú se riega por aspersión con agua del canal de Urgell. El Departament d'Agricultura quiere que los propietarios de fincas del canal Segarra-Garrigues vean las ventajas del ensayo. «Queremos extender este proyecto a todo el ámbito de cereal del Segarra-Garrigues. Empezamos con la Cooperativa d'Ivars porque es una entidad con prestigio suficiente para liderar este proyecto», afirma el conseller de Agricultura, Josep Maria Pelegrí. Remarca que la doble cosecha es una alternativa de regadío y al mismo tiempo favorece la colaboración entre explotaciones agrarias y la industria agroalimentaria. «El pienso resulta más barato para las industrias ganaderas y mejora la rentabilidad de las explotaciones agrícolas vinculadas al Segarra-Garrigues», precisa.

«Es un proyecto ganador. Intentamos acercar la producción a la demanda de suministro para alimentación de los animales», asegura el conseller. Pelegrí considera la doble cosecha de cereal un motor del Segarra-Garrigues, el segundo de los cuatro que impulsa su departamento. En verano presentó el cultivo de manzanos en fincas sembradas antes de cereal en Vilanova de l'Aguda (Noguera) por parte de la cooperativa Fruits de Ponent de Alcarràs (Segrià). Pronto presentará los otros dos. «Uno es de frutos secos», avanza Pelegrí.