Monumental gastronómica

La cocina mediterránea, mexicana, china, italiana, tailandesa, vegetariana y peruana se apoderan de La Monumental, antigua plaza de toros reconvertida por unas horas en un singular espacio de restauración de la mano de Van Van Market, el mercado gastronómada formado, en esta ocasión, por un convoy de 20 food trucks (furgonetas de comida ambulante).

Xavi Boneta, uno de los fundadores de Van Van Market, considera que la celebración de esta fiesta es «una oportunidad fantástica» para reivindicar un espacio en desuso de la ciudad. La propuesta es sencilla: comer al aire libre en un ambiente festivo, con música y a un precio asequible. Desde ceviches a bocadillos gurmet. Pero, de momento, la convocatoria se limita a una vez al mes y el aforo suele estar limitado a la capacidad de cada espacio. «En La Monumental no caben más de 1.800 personas porque no entraremos en la zona de las gradas».

La selección gastronómica varía de una edición a otra, lo que otorga a cada evento una personalidad propia. La variedad de vehículos ya es un espectáculo. Hay todo tipo de furgonetas adaptadas por empresas especializadas en convertir una caravana sobre ruedas en una cocina con barra. La puesta en escena con pequeños detalles, como un jarrón con girasoles, aportan un toque de distinción a cada furgoneta.

La calidad gastronómica es el principal criterio de selección para participar. Valoran especialmente las recetas de carácter artesanal, que trabajen con producto ecológico.