María José, experta en protocolo, sobre comer aguacate con cuchara: "Se está cometiendo un grave error de etiqueta"

El aguacate se ha convertido en un alimento habitual de la cocina española, tanto en preparaciones informales como en restaurantes y comidas más formales.

Sin embargo, la manera de consumirlo puede cambiar dependiendo de cómo sea cocinado y servido. Para la experta en etiqueta y protocolo María José Gómez y Verdú, incluso una fruta tan cotidiana como esta requiere conocer algunas normas de comportamiento.

Los buenos modales continúan siendo una forma de comunicación social. La manera de sostener y utilizar los cubiertos, evitar determinados gestos y compartir o consumir los alimentos contribuye a generar un ambiente de respeto y comodidad entre los comensales, además de proyectar cierta elegancia: "Los modales en la mesa también están en esos pequeños detalles que muchas veces hacemos automáticamente", expone Gómez y Verdú.

¿Cómo se debe comer un aguacate?

La creadora de contenido ha explicado, a través de Instagram, cuáles son los pasos que se deben seguir para comer correctamente un aguacate. Aunque para muchas personas lo más habitual sea comer directamente con una cuchara la pulpa de un aguacate servido por la mitad, hacerlo de esta manera no sería lo adecuado, según la especialista: "Si come un aguacate así en una mesa formal, está cometiendo un grave error de etiqueta", señala.

"Si le sirven un aguacate cortado por la mitad, con la piel y la pulpa, no lo tiene que comer utilizando una cuchara. La forma correcta es utilizar el tenedor y el cuchillo", explica. El procedimiento consiste primero en cortar el aguacate y, posteriormente, retirar la pulpa para poder consumirla en pequeños bocados. De esta manera, se evita comer la pulpa desde la propia cáscara, algo que puede resultar habitual en contextos informales, pero que no sería apropiado en contextos sociales.

¿Y si el aguacate viene en rodajas?

La situación cambia cuando el alimento ya ha sido preparado de otra manera. Si el aguacate se sirve en rodajas o como parte de una ensalada, no es necesario utilizar el cuchillo: "Es mucho más fácil, ya que en ese caso solo utilizará el tenedor", dice la experta.

La razón está en la propia consistencia del alimento: al tratarse de una pulpa blanda, el cuchillo no resulta necesario cuando el aguacate ya está cortado.

Así, la forma de comer este alimento dependerá principalmente de cómo llegue servido a la mesa: mientras que un aguacate presentado con la piel y en mitades requiere, según estas normas de protocolo, tenedor y cuchillo, las rodajas o los trozos, sueltos o incluidos en una ensalada, deben consumirse únicamente con el tenedor.