Sorprende a tus invitados con esta mayonesa de aguacate: receta paso a paso

El aguacate es una fruta que se ha ganado un espacio en nuestra cocina muy rápidamente. Además de todos los beneficios para la salud que ofrece, supone una opción muy versátil que se puede utilizar como alternativa saludable a otros alimentos en nuestras comidas y cenas.

La mayonesa de aguacate y huevo duro es un ejemplo de las muchas formas en las que se puede consumir en esta fruta. Esta mayonesa es una alternativa saludable a la tradicional y le da un toque fresco a nuestros platos.

Ingredientes

• 1 huevo duro.
• Aceite de girasol.
• Zumo de limón.
• 1 aguacate.

Elaboración

El primer paso es triturar el huevo duro en la batidora junto a un vaso de aceite de girasol y un poco de zumo de limón. Si se desea, se le pude añadir un poco de vinagre y una pizca de sal para darle más sabor.

Para evitar que la mayonesa se corte, moveremos la batidora arriba y abajo de forma suave hasta crear una salsa consistente. Faltará el paso más importante: añadir pequeños trozos de aguacate y triturarlo una última vez, para obtener la mayonesa de aguacate como resultado final.

También se puede hacer esta receta triturando al aguacate junto al huevo duro desde el principio. Inés, la influencer @hoycomemossano en TikTok, muestra cómo hacer la mayonesa paso a paso:

Existe una alternativa vegana a esta receta que no incluye el huevo y utiliza dos aguacates en lugar de uno. En ambos casos, esta mayonesa se puede disfrutar para acompañar sándwiches, patatas y cualquier plato con el que utilizaríamos la mayonesa tradicional.

Cómo saber si el aguacate está maduro

A simple vista no es fácil reconocer el estado de este fruto. Para saber si el aguacate está en condiciones de ser consumido, cuenta con un botón secreto en su rabillo con el que podemos saber si está madurado o no sin tener que manosearlo demasiado.