El consejo del experto nutricionista para comer dulce sin que te suba el azúcar

Las estanterías de los supermercados están repletas de productos azucarados, cuyo consumo abusivo comporta multitud de riesgos para la salud. Por ello, muchas personas optan por evitar este tipo de alimentos, aunque una ingesta moderada de los mismos no implique ningún inconveniente a la hora de disfrutar de estos manjares. Asimismo, el azúcar provoca aumentos significativos de la glucosa en sangre, lo cual puede dar pie a que, en caso de exceso, esos nutrientes terminen almacenándose en forma de grasa, lo cual puede desembocar en problemas de sobrepeso y afectaciones en el sistema cardiovascular, entre otros.

En declaraciones sobre esto en el portal especializado SobreVivir, la nutricionista Lina Begdache desveló que existe un pequeño remedio para conseguir reducir el aumento de glucosa en sangre.

Acompañantes perfectos

Esta profesora de la Binghamton University en Nueva York explica que existen dos posibles vías para compensar este desbalance de los niveles de glucosa en nuestro organismo. Por una parte, recomienda acompañar la ingesta de azúcar con proteínas y grasas saludables: elementos difíciles de digerir y que, por tanto, sacian más. Así pues, si planeamos comer un postre muy azucarado, por ejemplo, incluir carne, pescado y verduras en los platos anteriores ayudará a moderar sus consecuencias o, al menos, no potenciarlas (algo que sí harían alimentos como el pan, la pasta o el arroz).

Por otro lado, la fibra (vegetales, granos integrales, semillas) también evitará que tanto el azúcar como el colesterol traspasen con facilidad la barrera intestinal que los separa del flujo sanguíneo. De esta manera, también se conseguirá suavizar el índice glucémico.