Oriol ('Top Chef'): "Yo era el saco de boxeo de Chicote"

Oriol Lomas (26 años, Barcelona) ha sido el participante más polémico de la tercera edición del programa de Antena 3 'Top Chef'. Su carácter y su particular estilo de cocina, el 'freestyle cooking', ha tenido con los cuchillos en alto a gran parte de los concursantes y al jurado. Una semana después de su expulsión, el cocinero catalán, chef y propietario del restaurante Bocca Regencós (Girona), habla de su paso por el programa y de sus proyectos de futuro. Entre ellos, seguir con su canal de cocina en Youtube y publicar un libro de recetas.

¿Por qué decidiste entrar en 'Top Chef'?

Mis amigos me animaron. Decían que, con mi estilo diferente de cocinar, podía hacerlo bien. También fui para poner un poco de ‘show’ al programa.

¿Habías seguido alguna de las otras ediciones?

No. De hecho no miro ni 'reality shows' ni la tele.

¿Cómo viviste la expulsión?

La verdad es que muy bien, ya quería salir del programa. Había muy mal rollo con los compañeros, me hacían el vacío.

¿Estás satisfecho con la posición en la que quedaste?

Mi objetivo no era ganar. De hecho, no quería ganar porque pasas a ser ‘propiedad’ de 'Top Chef'. La posición en la que he quedado es perfecta.

Te eliminaron con una prueba de pastelería...

No la hice bien. No entiendo la harina. Ellos sabían mi punto débil y fueron a eliminarme.

¿Qué has aprendido en el programa?

Lo que yo aprendo es lo que yo quiero aprender. Allí la gente quería aprender cocina y yo miraba más allá. Yo aprendí lo que pasa en la tele, a cocinar a través de la cámara.

Te fuiste teniendo un rifirrafe con Chicote

Interpreta su papel. Creó un personaje en torno a mí. Yo ‘pillaba’ porque aguantaba. Era un poco como su saco de boxeo. En los restaurantes normalmente hay una figura como esta. Pero es un buen tío.

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¿Te reconoces en la tele?

Yo soy así. No escondo nada. Quien me conoce sabe que sé trabajar en equipo, pero estaba en un concurso.

¿Repetirías?

Sí. Aprendí mucho sobre situaciones en las que te encuentras en el proceso de creación.

¿Qué nivel hay entre los concursantes?

Sinceramente, el nivel general es bajo.

¿Quedan los cuatro mejores?

No. De los cuatro, Marcel es el mejor, me encanta su cocina. Alejandro es un bruto y siempre hace lo mismo. A Mari Paz la sacas de la cocina española y no sabe hacer nada. Y Sergio… no me gusta ni su cara ni su pelo.

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Has popularizado tu estilo de cocinar, el 'freestyle cooking'. ¿Cómo lo definirías?

Lo dice el nombre: cocina de estilo libre. Tener una estrategia base y a partir de aquí improvisar. Yo nunca copio, siempre hago mis propias recetas.

Y tras tu paso por ‘Top Chef’, ¿qué?

Seguiré con mi restaurante, el Bocca Regencós. El año que viene quiero empezar de cero otra vez. También estoy escribiendo un libro de cocina.

Y ya tienes en marcha tu canal de cocina en Youtube

En parte decidí entrar en ‘Top Chef’ para aprender televisión y empezar con este proyecto.

Una curiosidad, ¿qué has hecho con los cuchillos?

Los he repartido entre mis amigos. Y la chaqueta de ‘Top Chef’ la sortee entre mis seguidores en Instagram.