¿Qué es la vierbeza, la mezcla de dos clásicas bebidas que está arrasando?

En cualquier acontecimiento social pueden distinguirse dos tipos de personas: los defensores del vino y los de la cerveza. Y, en Francia, han creado una variedad para los más indecisos. Se trata de una fusión de ambas bebidas a la que han apodado 'vierbeza'.

Aunque, a primera instancia, suene muy poco apetecible, la realidad es que esta bebida no tiene nada que ver con la mezcla rápida de ambas bebidas. La 'vierbeza' es la fermentación del mosto de la cerveza y del vino. En Italia, existe este producto desde 2015, conocido como 'grape ale', y son varias marcas las que ya lo comercializan.

Pese a que el vino y la cerveza tienen dos sabores muy distintos, tienen más en común de lo que parece. Los dos se fermentan a partir de una levadura denominada 'saccharomyces cerevisiae', que también contiene el pan.

Esta bebida que triunfa en la capital francesa tiene mucho más que ver con el vino, con mucha tradición en Francia, que con la cerveza. Pero es una manera de introducirla en el mercado francés.