Aperitivos fáciles para Nochevieja que puedes dejar preparados el día de antes

Las cenas navideñas en casa suelen acarrear mucho trabajo para aquellos que se encargan de prepararlas y la de Fin de Año no es una excepción.

Aún así, si eres de esas personas con alma de anfitrión que no renuncian a agasajar a sus huéspedes por mucho que eso les exija pasar unas cuantas horas en la cocina, un sencillo truco como es el de preparar los entrantes que llevarás a la mesa horas antes o, incluso, un día antes del banquete, permitirá que despidas el año más descansado y con menos agobio.

Las siguientes sugerencias de aperitivos fáciles de preparar pueden servirte de inspiración:

• Aceitunas marinadas: mezcla aceitunas verdes y negras con ajo, hierbas frescas y aceite de oliva. Deja que marinen durante unas horas o un día para que adquieran más sabor.
• Palitos de zanahoria y apio: corta zanahorias y apio en tiras alargadas y sírvelos con una salsa de yogur o mayonesa.
• Rollitos de jamón serrano o de jamón york: enrolla lonchas de jamón alrededor de palitos de pan y colócalos en una fuente.
• Canapés de salmón ahumado: unta una rebanada fina de pan integral con crema de queso y coloca un poco de salmón ahumado encima.
• Patatas fritas caseras: corta patatas en rodajas finas y fríelas en aceite caliente hasta que estén crujientes. Sírvelas con una salsa de yogur o mayonesa.
• Rollitos de berenjena: corta berenjenas en rodajas finas y hornea con aceite de oliva, sal y hierbas. Luego, enrolla cada rodaja alrededor de una loncha de jamón serrano y sírvelos en una fuente.
• Bolitas de queso feta: mezcla queso feta rallado con hierbas frescas y un poco de harina. Dales forma de pequeña pelota y fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.
• Mini tostadas de aguacate: corta aguacate en rodajas finas y colócalo sobre rebanadas de pan tostado. Aliña por encima con aceite de oliva y limón y espolvorea semillas de sésamo y cilantro.
• Tostadas de atún: mezcla una lata de atún con mayonesa, cebolla muy picada y perejil y sírvelo sobre rebanadas de pan tostado.
• Tapenade de aceitunas negras y mejillones: con la ayuda de una batidora de mano mezcla el contenido de una lata de aceitunas negras sin hueso con el de una lata de mejillones en escabeche (incluyendo algo de su caldo), añade un diente de ajo y un par de filetes de anchoa.
• Brochetas de frutas: corta frutas en cubo y ensártalas en palitos de madera. Servirá cualquier variedad de frutas tales como fresas, kiwi, piña, mango o melón. Si quieres ser algo más original, espolvorea pimentón picante o cayena sobre los trozos de mango. Es un guiño mexicano con el que la sorpresa estará más que garantizada.

Y recuerda que, por supuesto, bien está lo que bien parece, por lo que un buen emplatado y presentación será la guinda del pastel de estos aperitivos, ninguno de los cuales tardarás más de unos minutos en tener listos.