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Croquetas de chocolate

José Antonio Madrid, pollero del mercado de Hostafrancs, propone preparar croquetas de chocolate

Patricia Barajas

José Antonio Madrid, pollero del mercado de Hostafrancs.

José Antonio Madrid, pollero del mercado de Hostafrancs.

José Antonio Madrid trabaja en el puesto Pollerías Hermanos Madrid Barcelona, en el mercado de Hostafrancs (Creu Coberta, 93). Las croquetas de chocolate son una receta muy original que gusta mucho a los golosos.

Ingredientes:

Mantequilla

Harina

Chocolate

Leche

Azúcar

2 huevos

Pan rallado

Aceite de girasol

Preparación:

Derretir la 50 gramos de mantequilla en una cazuela y añadir 100 gramos de harina. Remover. Añadir 100 gramos de azúcar y seguir removiendo. Agregar un litro de leche poco a poco, para que no se formen grumos. Cuando la masa sea homogénea, añadir una tableta de chocolate a trozos. Seguir removiendo y dejar reposar. Cuando enfríe, y con la ayuda de dos cucharas, coger masa y darle forma de croqueta. Rebozarlas con huevo y pan. En una sartén con aceite de girasol caliente, freír las croquetas con cuidado.

Presentación:

Servir las croquetas a temperatura ambiente a modo de postre o merienda. La receta se puede hacer con cualquier tipo de chocolate ( blanco, negro o con leche). Se puede potenciar el sabor con un poco de canela. Se pueden congelar y comer más adelante. 

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