Salut recomienda reducir en los niños los alimentos altamente procesados

La Agència de Salut Pública de Catalunya (ASPCAT) ha publicado una actualización de la guía 'La alimentación saludable en la etapa escolar. 2017' con el anexo 'Recomendaciones para mejorar la calidad de las programaciones de menús en la escuela'.  Las principales novedades que presenta son la recomendación de disminuir el consumo de productos "poco saludables" como zumos, galletas, cereales de desayuno azucarados y, en general, alimentos altamente procesados y enriquecidos en azúcares; la reducción de carnes rojas y procesadas; el incremento de legumbres y alimentos integrales; el refuerzo para los lácteos no azucarados; la potenciación de los alimentos estacionales y de proximidad; el respeto por la sensación de hambre expresada por el niño; la importancia de las comidas en familia; la participación del niño en el proceso alimentario, tanto en casa como en el comedor escolar, y la concienciación de la necesidad de reducir el desperdicio alimentario.

Los documentos, publicados inicialmente durante el 2012, incorporan nuevas recomendaciones después de que en los últimos cinco años se haya incrementado la necesidad de reducir la presencia de alimentos poco saludables en la alimentación de los niños y la importancia del acompañamiento de la comida de los menores, por lo que la publicación se ha trabajado conjuntamente en el ámbito del ocio y la pedagogia.

La guía también recomienda repartir los alimentos de los niños en diversas comidas diarias, por ejemplo, unas cinco: tres de principales que serían el desayuno, el almuerzo y la cena, y dos complementarias: una a media mañana y otra, la merienda, a media tarde.L a guía se dirige a familias, escuelas, asociaciones de madres y padres de alumnos (AMPAS) y los responsables de la organización del comedor escolar.