EL VINO
Broa 2014 Bodega Broa
DO Ribeira Sacra 15€
A medida que los propietarios de las pequeñas parcelas de Ribeira Sacra se hacen cargo de sus viñas, aumenta el nivel de calidad, permitiéndonos descubrir vinos bien elaborados, que son una sorpresa para el catador.
Broa, un tinto fruto de un viñedo de una hectárea, situada en Sober (Lugo), plantada con 80% de Mencía, 15% de Garnacha Tintorera y 5% de Tempranillo es un ejemplo evidente. Su propietario, Bruno Lovelle, ha conseguido superar la anterior añada, respetando sus parámetros enológicos: despalillado y fermentación en inoxidable y maloláctica en barricas de roble francés y americano. Tras una crianza de seis meses nos sorprende un vino con las virtudes de la Mencía bien trabajada. Los taninos, justos, ligeros y agradables, le dan un perfil delicado, sutilmente especiado, sobre todo si lo aireamos diez minutos antes de servirlo.
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