Creatividad verde en el Raval
La Rambla del Raval cuenta desde esta semana con un nuevo restaurante con inequívoca vocación gastronómica: 4 amb 5 Mujades. Un homenaje a la payesía catalana (la mujada -mojada en castellano- es una medida agraria) a través de las verduras y hortalizas del huerto que poseen en Gavà y que son tratadas con técnicas de vanguardia (atención a la gelatina de escudella) y capacidad creativa propia de un cocinero, Toni Romero, de Suculent (estuvo en El Bulli), y que ejecuta Quim Coll.
No es un vegetariano, porque las proteínas aparecen en caldos, guisos, bases, fumets... pero no se mastican. Croquetas de algas, sashimi de remolacha y verduritas en suquet son algunos de los platos de este flamante establecimiento.
- Las tres enfermedades que la manzanilla ayuda a combatir
- Pensionistas, solo cobraréis una parte de la paga extra en junio: esta es la razón
- Los Mossos alertan de este método de robo: "Antiguo pero recurrente
- Quién es Laura Menoyo y por qué era la visita más esperada para Daniel Sancho
- Mezcla aceite de coco y vinagre, te sorprenderá el resultado | Vídeo
- Yolanda Díaz insta a la patronal a pactar la reducción de la jornada "antes de verano" o legislará sin ella
- La Guardia Urbana rescata 14 gatos de un piso de Sant Martí
- Barcelona descarta replicar el modelo de ejes verdes al costar su mantenimiento diez veces más que en otras calles