EN EL MANDARIN ORIENTAL
Ángel León y Carme Ruscalleda, a cuatro manos
El chef del mar inicia un ciclo de cenas que elaborará en pareja con otros colegas
El Mandarin Oriental sigue apostando fuerte por la gastronomía del más alto nivel. Ya tiene en nómina a Carme Ruscalleda (lleva el restaurante Moments, distinguido con dos estrellas Michelin) y hace unos meses fichó a Ángel León (el chef del mar dirige el resto de la oferta gastronómica del hotel).
Pero ahora, los responsables del establecimiento han rizado el rizo preparando una cena a cuatro manos entre ambos chefs, que suman nueve estrellas Michelin. El día 3 de junio, elaborarán un menú de 18 platos bajo el título Mediterráneo, Atlántico; dos mares, un guion.
El ágape se celebrará en el restaurante BistrEau, en los bajos del hotel de lujo, y servirá como acto inaugural del ciclo de encuentros gastronómicos A 4 Manos. Un lujo de 220 euros, con maridaje de vinos incluido.
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