tendencia en alza
Adiós a la fiambrera
Los locales de comida preparada triunfan por variedad, calidad y precio
La fiambrera está en el punto de mira. Son varias las cadenas de establecimientos que han decidido declararle la guerra a base de variedad, precios, calidad y rapidez. Porque en un pispás sirven buenos platos caseros (hay decenas a elegir) por la mitad de lo que cuesta un menú de mediodía. Eso sí, la mayoría de las veces son para comer en el trabajo porque estos locales apenas tienen habilitado un espacio para comerlos ahí mismo.
Hasta hace poco, las tiendas de comida para llevar trabajaban más los fines de semana y festivos (pollo a l'ast, croquetas...). Y entre semana, la gente que no va a comer a casa debía acabar con sus huesos en un restaurante con menús de mediodía o llevándose la fiambrera. Tento, Nostrum y Pronto apuntan a estos últimos, aunque no renuncian a los primeros. Cada uno con sus armas, pero siempre con esas cuatro claves: variedad, calidad, precio, rapidez. Servicios, los justos: un microondas, acaso unas mesas en una atmósfera donde prima lo práctico más que lo cómodo o bonito... y poco más.
DISCÍPULO DE RUSCALLEDA / Tento, que con 50 locales en Barcelona, Madrid, Zaragoza y Tarragona, ofrece un centenar de platos entre primeros, segundos y postres hechos cada día con producto fresco y firmas de referencia, como pastas Barilla, yogures Pastoret y pan premium de Fripan. «La gente sabe lo que le cuesta la cesta de la compra y lo que cuesta hacérselo todo en casa. Y sabe que es más cómodo y no mucho más caro comer así», reflexiona Àngel Bosch, responsable de Tento, que apuesta por ofrecer precios iguales para cualquier tipo de plato: da igual si el producto es caro o barato. «Aquí se come según los gustos y no los precios», añade Bosch. De ahí que cualquier plato valga 3,25 euros, y que el menú (primero, segundo, postre, agua y pan) cueste 6,95. Otra clave es la calidad. En los fogones tiene a un discípulo de Carme Ruscalleda, Andreu Bosch. Pronto también escogió a un buen chef: Ismael Alonso, ahora en el Hotel Mandarin Oriental de Barcelona, para que diseñara la carta.
Y otra clave más, como apuntan en Nostrum (venden platos a uno, dos y tres euros), es el tiempo. «La gente dejará de cocinar en el día a día para dedicar su tiempo a hacer otras cosas y solo lo hará por ocio. Vendemos tiempo», explica una portavoz de la marca, con más de 50 tiendas. «Cierto -corrobora Marc Carreño, de Pronto, última firma en llegar-. No es solo una cuestión económica, que también, sino de tiempo. Y de confianza porque el cliente sabe que pasamos muchos controles sanitarios y lo hacemos como en casa». Casi como se hace, aunque cada vez menos, con las fiambreras.
- La llamada que recibirás de Hacienda a partir de hoy si aún no has hecho la Declaración de la Renta
- Nuevo aviso de la Policía para los que tienen que renovar el DNI o el pasaporte
- Viggo Mortensen: "No entiendo cómo alguien puede tener algo en contra de cuidar el catalán
- Mezcla aceite de coco y vinagre, te sorprenderá el resultado | Vídeo
- Encuesta prohibida de las elecciones en Catalunya: segundo sondeo
- Adiós a los párpados caídos con este sencillo truco a base de aceite de oliva
- ¿Quién ha ganado el debate electoral de las elecciones en Catalunya 2024 en TV3? Las puntuaciones de 11 analistas de EL PERIÓDICO
- Adiós a las perchas, la tendencia para colgar toda la ropa de una vez en un armario y puedes guardar en la maleta