Bufet libre 'healthy': repite lo que quieras por 12,95 €

Frente a ti, una cola tan larga como estática. Ni que fueran las Rondas a las 8 de la mañana. ¿Cuánto llevan esperando? “Más de tres cuartos de hora”, dicen al principio de la cola, mientras echan el ojo al interior del local, buscando si hay alguna mesa que ya esté con los postres. El motivo por el cual se han anclado al suelo, un bufet libre. Eso sí, de comida saludable. Es el gran reclamo de la cadena FrescCo: ensaladas, sopas, pastas, pizzas y ‘grills’, todo con ingredientes frescos. Ponerse las botas, pero con el sello de aprobación de los ‘real-fooders’, por 12,95 euros (14,95, los fines de semana) .

Media de edad, sobre los 30 años. Muchísimos jóvenes, que vienen tanto por el boca a boca como por las redes: es fácil encontrar en TikTok varios vídeos que lo alaban como el bufet libre más ‘healthy’ de Barcelona, que te permite repetir hasta volver rodando a casa sin renunciar a ingredientes frescos. En la ciudad, tres ubicaciones: Vila Olímpica (Salvador Espriu, 31), Maremagnum (local 60), Eixample (Casp, 30).

Es tendencia en las generaciones Z y ‘millennial’, ir a lugares en los que, por menos de 20 euros, puedas repetir hasta la saciedad. Otro clásico son los bufetes libres de sushi y comida asiática. Los que más colas generan son los Kyoka (en Via Augusta, 268; Sicília, 93; Glòries, Diagonal, 168) y Sushiko (Joan de Borbó, 70; Rio de Janeiro, 42; Diagonal, 477). Menús antiprecariedad, para salir con el botón del pantalón desabrochado a precios asequibles, y sin recurrir al ‘fast-food’.