Llega a Barcelona la fiebre de los espaguetis de mango

Me sumerjo en un océano de vídeos sospechosos de TitkTok que muestran a 'foodies' engullendo espaguetis en centros comerciales. Ojos en blanco, gemidos, aspavientos, se les ve emocionados. Algunos aseguran, casi entre lágrimas, que tienen el mismo sabor que en Colombia. Otros hablan de colas gigantescas y se felicitan por haber conseguido su bol. Me quedo hipnotizado ante la lluvia de 'influencers' y descubro que no comen espaguetis convencionales: ¡son espaguetis de mango!

Se trata del mango biche, una preparación importada de Colombia que consiste en cortar el mango en forma de espaguetis y echarle todo tipo de guarniciones: sal, lima, salsa chamoy, tajín, siropes dulces… Toppings, toppings y más toppings. Dulce, salado, ácido. Los amigos del postureo los ven circulando en TikTok y no quieren renunciar a su dosis, aunque el mango no forme parte de su dieta. Hay FOMO de mango biche, cuidado con esta patología. 

Desfase frutal

Lo cierto es que la fiebre de los espaguetis de mango ya ha llegado a Barcelona, y las tiendas especializadas se han multiplicado, ocupando, sobre todo, centros comerciales y áreas frecuentadas por familias y jóvenes. De momento parece que triunfa, y es que el mango biche es rabiosamente viral y fotogénico, tiene la bendición de los foodies más populares y viene acompañado de un aura cool/healthy que mitiga el sentimiento de culpa. La campaña de publicidad encubierta en redes ha sido de órdago y no es de extrañar: estos espaguetis molones lo tienen todo para convertirse en la enésima moda gastro de corta duración. Así pues, vive rápido y deja un mango bonito, que lo oráculos de TikTok ya se encargarán de decirte cuál es la próxima locura que tienes que probar sí o sí, previo patrocinio.  

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