Conoce el restaurante fusión de moda en Barcelona

De primero, ensalada de pollo crujiente con queso crema, pera y vinagreta de avellana; de segundo, vieiras a la plancha con fondo de salsa teriyaki, edamame y caramelo de oliva Kalamata y, de postre, trufas de chocolate negro y mango. ¿Le resulta tentador? Pues este es solo un ejemplo de la nueva carta que estrena el restaurante Tapas Season para la temporada de otoño-invierno que ahora comienza. La nueva carta lleva su apuesta por la originalidad a un nivel superior.

El establecimiento es una auténtica referencia gastronómica del Eixample de Barcelona. Y, con la nueva carta, actualiza su conocido planteamiento: una cocina diferente y original, articulada a base de tapas y platitos pensados para compartir, que fusiona la mejor tradición mediterránea y el mayor vanguardismo culinario internacional. Estamos hablando de una de las propuestas gastronómicas con mayor personalidad de la Ciudad Condal. Está en la calle Aribau 125, CP 08036 Barcelona.

Productos frescos de temporada

La nueva carta aporta una experiencia foodie de alta calidad, poniendo el foco en la cocina de proximidad y los productos naturales, frescos y de temporada. Los platos están diseñados para sorprender, pero, al mismo tiempo, también para satisfacer a todos los públicos, desde los jóvenes hasta los entusiastas de la gastronomía más exigentes. Y todos destacan por sus ingredientes de fusión y elaboración sofisticada.

El local también contribuye a que la experiencia sea especial. Su estética recoge toques de diseño retro industrial, y el ambiente resulta cálido, vistoso y acogedor. El mobiliario moderno alegra la vista y refuerza al tiempo el confort, y el servicio, atento y amable, completa una oferta de restauración sin apenas parangón.

Tres espacios

El Tapas Season cuenta con tres espacios diferenciados que permiten elegir la atmósfera preferida en función de las preferencias y/o la compañía: la sala principal, denominada Klásica, la terraza o Terrazone y el Gastrobar, que ofrece el entorno más informal. Además, la cocina permanece abierta desde las 13h hasta las 24h, por lo que nunca es demasiado tarde para disfrutar el innovador catálogo gastronómico de este irrepetible establecimiento.

A la carta renovada se suma la opción del menú diario, que se ofrece los días laborables y permite adentrarse en las exquisitas propuestas culinarias del restaurante con un desembolso más que razonable e incluso contenido en relación a la calidad de los productos y la cuidada elaboración.

El contraste entre tradición y creatividad que caracteriza a cada tapa y la búsqueda constante del efecto sorpresa en el comensal es la razón de ser del restaurante Tapas Season de Barcelona. Y esta filosofía se aprecia en los nuevos platos de la temporada otoño-invierno, que incluyen asimismo opciones de cocina vegana.

Cocina transgresora

Entre los estrenos más llamativos para abrir el apetito destacan la bomba del Eixample con  crema de ajo negro y emulsión de chipotle, la tortilla abierta de gama roja y el sándwich mallorquín con ensalada de hinojo y granny Smith, además de la berenjena escalivada con ceps a la plancha y reducción de dashi y brotes de wasabi, los huevos rotos con setas de temporada, chips de patata y sal de jamón, y el steak Tartar Season.

La innovación más transgresora está también presente en los segundos, con propuestas como la heura a la naranja con boniato y cebolleta china, la hamburguesa de rabo de toro en pan de brioche con queso idiazábal y reducción de Oporto, o los pulpitos estofados al kimchi de chocolate y cremoso de apionabo. Cada bocado se saborea con un punto de atrevimiento y que no deja a nadie indiferente. Pero la apuesta por la creatividad continua, y también se puede sucumbir a la tentación del ciervo acabado en la plancha con demiglace de Jaggermeister y pan hojaldrado, a los tacos de pulled pork con emulsión de aguacate y pico de gallo e incluso al canelón de pularda trufada con suave bechamel de queso al gratén.

En busca de nuevos paladares

La búsqueda de nuevos sabores es otra máxima del Tapas Season, aunque siempre manteniendo la armonía entre las diferentes combinaciones para encontrar el equilibrio que permita potenciar la explosión de sabores. Este es el caso, por ejemplo, del atún blue fine de balfegó en marmitako Season o el pollo a baja temperatura con crema de maíz dulce, plátano y demiglace a la lima.

La oferta se completa con los arroces (secos, cremosos y caldosos) y risottos, y con una carta de postres que, más que probablemente, te harán también salivar.

Bodega y cócteles

Pero los mejores restaurantes no se basan solo en la comida. La experiencia del Tapas Season no podría ser completa sin el acompañamiento de un buen vino o espumoso, para un maridaje perfecto con sus tapas y platillos. Pero si deseas algo más especial, también puedes optar por un cava o champagne de la mejor calidad. La selección de vinos, cavas y champagnes roza la excelencia y reúne D.O. de prestigio como Empordà, Priorat, Ribera del Duero, Rioja, Montsant o Bierzo, entre muchas otras. Y también puedes decantarte por uno de nuestros famosos cócteles u optar por cualquier de los zumos, jarabes y purés de creación propia, que, al igual que la comida, no te van a dejar indiferente.