Xavier Pellicer cierra su etapa en Can Fabes

El chefXavier Pellicerabandona el restaurant Can Fabes de Sant Celoni. Él mismo lo anunció ayer a través de su perfil en Facebook con este comentario: «Fin de una etapa, gracias a todos los que me han ayudado a ser quien soy». El cocinero asegura que su marcha se ha realizado de mutuo acuerdo con la familia Santamaria. A partir de ahora buscará nuevos retos profesionales.

Pellicer había entrado en la cocina de Can Fabes en el 2010 procedente del Ábac, seis meses antes del repentino fallecimiento deSanti Santamaria. En el 2011, el restaurante, que tenía tres estrellas Michelin desde 1994, perdió una.