CONCURSO GASTRONÓMICO
María gana 'Masterchef junior 3'
La joven madrileña de 11 años superó en la gran final al catalán Lukas
Con tan solo 11 años, María ya es una 'Masterchef'. La joven madrileña ganó anoche la gran final de la tercera edición del concurso gastronómico de TVE-1TVE-1, en su versión infantil, tras superar en un emocionante mano a mano al catalán Lukas. "¡Por fin eres mío! -exclamó tras conocer el veredicto del jurado-. Voy a hacer como las actrices cuando les dan un Óscar. Se lo dedico a mi madre, a mi padre, a mi hermano, a toda mi familia, a toda la gente que me quiere y a mi tío Jorge".
Pero para llegar hasta los agradecimientos, María no lo tuvo fácil: cocinó para más de 200 comensales (entre ellos Emilio Butragueño, Rossy de Palma, Sweet California o Efecto Pasillo) y elaboró dos platos de un menú degustación de Dabiz Muñoz (tres estrellas Michelin). "Ha sido una prueba bastante dura, porque he tenido que sacar fuerzas de donde no las tenía para que salieran los platos impecables", comentó la ganadora tras finalizar el programa.
UN REFERENTE
Pese a la victoria de María, el miembro del jurado Pepe Rodríguez Rey quiso destacar también la valía de todos los finalistas: "Han trabajado muy duro y se han convertido en todo un referente para muchos niños de toda España, que han aprendido a cocinar más y a comer mejor", señaló .
La gran final se abrió con María sirviendo un milhojas deconstruido de verduras y carabinero. "Me parece absolutamente mágico que una persona de tu edad sea capaz de hacer un plato así", afirmó el chef Dani García, tras probar el entrante de María. Como plato fuerte presentó un atún en tres cocciones. La primera, atún en crudo, se trataba de un trampantojo de atún elaborado con sandía; la segunda, atún envasado al vacío, y la tercera era macerado, envuelto en alga nori y luego con tempura.
"Creo que es de una valentía tremenda enfrentarte en una final de 'Masterchef Junior' con un producto tan singular y tan difícil de cocinar como es el atún. Sinceramente, si no hubieras dicho que había un trampantojo, yo me hubiera tirado a él pensando que era el centro del atún rojo", confesó el chef Quique Dacosta.
La nota dulce de la noche la dio con un falso huevo frito de coco de Jordi Roca, un postre compuesto por una clara de huevo de leche de coco y nata con una esterificación de yema. "Creo que Jordi Roca estaría muy orgulloso de tu plato, porque estéticamente está muy bien ejecutado", destacó Jordi Cruz.
Además del trofeo acreditativo, María ha conseguido 12.000 euros para su formación y un exclusivo curso de cocina en la Facultad de Ciencias Gastronómicas Basque Culinary Center.
LOS FINALISTAS
María, Lukas, Covadonga y Martina llegaron con mucha ilusión y con ganas de demostrar todo su potencial en la gran final de 'Masterchef Junior'. Lukas se convirtió en el primer finalista de la noche gracias a su Roscón de Reyes perfecto y su batido 'cascoporrino', por la gran cantidad de frutas que llevaba. Sus compañeras tuvieron que reproducir un complejo menú degustación del chef Dabiz Muñoz, que se sirvió en la residencia del embajador de EEUU en España y Andorra, James Costos. Una comida de gala a la que asistieron famosos de la talla de Emilio Butragueño, Rossy de Palma o Carolina Herrera. A pesar de los esfuerzos, Martina y Covadonga se quedaron a las puertas de la gran final.
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