Kraving Kitchens diversfica su oferta gastronómica

Kraving Kitchens prevé añadir dos nuevas marcas a su oferta gastronómica. La start-up del sector de las dark kitchens -restaurantes que venden su comida únicamente a través de plataformas de reparto a domicilio- lanzará al mercado una nueva enseña especializada en pokes, los populares bols de comida hawaiana, en las próximas semanas. Más adelante la firma también se plantea lanzar otra marca de platos de “carne sin carne” basada en productos como Heura. Esta oferta gastronómica se añadirá a la actual de comida vietnamita y mediterránea.

“Repartimos a través de todas las plataformas -Deliveroo, Glovo, Just Eat…-, y a través de nuestra página web atendemos sobretodo los grandes pedidos de oficinas”, relata Mar Consul, fundadora y directora general de Kraving Kitchens. Actualmente la firma realiza unos 2.000 pedidos mensuales y dispone de un único local en el centro de Barcelona con el que, asegura, puede cubrir la demanda de toda la ciudad. “La próxima cocina la abriremos en Madrid, pero todavía no tenemos fecha”, apunta Consul. La emprendedora también destaca que difícilmente los restaurantes medios y pequeños podrán seguir haciendo frente a los costes de vender comida a domicilio. “Si tienes que atender la sala y adaptar tu cocina a los pedidos cuesta que salgan los números”, sostiene.

Kraving Kitchens tiene una plantilla de 8 empleados y este año facturará 300.000 euros.