Política de Estado
Perú combatirá la anemia y la desnutrición con arroz fortificado
La mejora de este producto, muy consumido por los peruanos, reducirá la anemia y mejorará los niveles de hierro en los niños
Almacén de arroz / WH MDA red
Por qué confiar en El Periódico El Gobierno de Perú dio a conocer el martes que se fortificará el arroz para prevenir la anemia y la desnutrición crónica en niños menores de cinco años, mujeres en edad fértil y en ancianos.
La fórmula de arroz fortificado elaborada por el Centro Nacional de Alimentación y Nutrición (CENAN) del Instituto Nacional de Salud (INS) contiene diez micronutrientes ellos la vitamina A, B1, B3, B6, B12, D, E, ácido fólico, hierro y zinc.
La mejora de este producto, según explicó la máxima autoridad del INS, Hans Vásquez, reducirá la anemia y mejorará los niveles de hierro en los niños menores de cinco años, sin cambiar sus hábitos de alimentación ni causándole daños a la salud.
Vásquez explicó que este importante proceso se da gracias a la aprobación de la Resolución Ministerial N°745-2018/Minsa, de las Fichas de Homologación de Arroz Fortificado.
En las fichas aprobadas se consideran tres tipos de arroz: Arroz fortificado grado extra, arroz fortificado grado superior y arroz fortificado grado corriente. Todas con micronutrientes.
Estas fichas deberán usarse en los procesos de compra de arroz de las entidades públicas y para los programas de asistencia social.
Con la homologación el Estado unifica los criterios y características del arroz fortificado promoviendo la oportunidad, calidad y transparencia en las compras públicas de arroz; implementando políticas públicas para la disminución de la anemia.
“La aprobación resulta ser una herramienta importante para los procesos de compra en los gobiernos locales y regionales, iniciando con ello el proceso de implementación de adquisición de arroz fortificado para programas sociales y otras compras del gobierno peruano”, señala la Resolución.
Vigilancia y Supervisión
Según la Resolución Ministerial, el INS, a través del CENAN vigilará y supervisará el arroz fortificado para cumplir con los parámetros de micronutrientes con el muestro y análisis de muestras enviadas del almacén del fabricante, del importador o la entidad compradora.
El proyecto de Ficha de Homologación fue pre-publicado en el portal de Perú Compras y en el del Seace (Sistema Eléctrico de Contrataciones del Estado) a fin de recibir comentarios, recomendaciones y observaciones sobre su contenido, por un periodo mínimo de diez días hábiles.
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