Rosa Esteva y los hermanos Roca se despiden del Omm a lo grande

La empresaria monta una fiesta para mil personas antes de ceder la gestión de su hotel

Rosa Esteva y los hermanos Roca, en la fiesta del lunes en el Hotel Omm.

Rosa Esteva y los hermanos Roca, en la fiesta del lunes en el Hotel Omm. / JORGE ANDREU

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Patricia Castán

“Las fiestas suelen ser para celebrar que algo empieza, no que se acaba, como esto…”, reflexionaba Rosa Esteva ante los mil invitados que la noche del lunes acudieron a despedir al Hotel Omm, en lo que posiblemente fue uno de los eventos del año en Barcelona. Pero la empresaria, genio y figura y todo un personaje de la hostelería local, había abierto el hotel por todo lo alto hace 15 años y ahora ha querido finiquitarlo  aún más a lo grande. Mantendrá la propiedad del edificio pero ha cedido su gestión por 25 años a un grupo holandés, que en breve le cambiará el nombre. El adiós al Omm borra también del mapa barcelones al Roca Moo, el restaurante (estrellado) y asesorado por los hermanos Roca, que levantaron en alianza, y que fue uno de los referentes gastronómicos de la ciudad.

El fin de una época bien valía una celebración de las que no se olvidan. Y Esteva, generosa como siempre, tiró la casa por la ventana para el casi millar de invitados que tomaron los bajos y la terraza del hotel de cinco estrellas. La alineación incluyó un ejército de chefs que quisieron arropar la marcha de los Roca y del chef Rafa Panatieri: Ferran Adrià, Nandu Jubany, Carles Abellán, Andoni Luis Aduriz, José Andrés, Ramon Freixa, Óscar Manresa, Raül Balam…  Pero tampoco faltaron empresarios, diseñadores, galeristas, artistas y el universo creativo que siempre ha rodeado a la empresaria con menos pelos en la lengua y más audacia de la ciudad.

Un legado sin complicaciones

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Cuenta Rosa que está algo mayor para tanta intensidad empresarial y que prefiere dejar listo,  claro y sin complicaciones su legado a sus cuatro hijos. La cabezonería le hizo abrir un hotel premiado pero que topó en sus orígenes con muchas trabas administrativas y la misma determinación la lleva ahora a pasar el testigo desde agosto a Liran Wizman, fundador de Europa Hotels Private Collection, empresa a la que pertenece la cadena SIR Hotels. En sus planes figuran una reforma en breve.

Esteva se marcha del Omm pero no se aburrirá porque mantiene sin cambios sus restaurantes (Grupo Tragaluz, abanderado por la sala del mismo nombre), mientras que los Roca -que describen a Rosa como "inconformista, genial y descomunal"- cierran una etapa en pos de nuevos proyectos.

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