Cuatro chefs estrellados pisan las uvas de Abadía Retuerta
Sardón de Duero celebra los 25 años de la bodega con un festín gastronómico
abadia retuerta / periodico
Por qué confiar en El Periódico Por qué confiar en El PeriódicoLa tierra serena de Sardón de Duero agitó las aguas del silencioso río machadiano la noche del jueves con la fiesta que conmemoraba los 25 años de la recuperación de los viñedos de la bodega Abadía Retuerta. El acto central consistió en la tradicional pisada de uvasa cargo de los cocineros Marc Segarra, chef de Abadía Retuerta LeDomaine,Andoni Luis Aduriz, del restaurante Mugaritz y director gastronómico del hotel Abadía Retuerta LeDomaine, Pedro Subijana, del restaurante Akelarre, y Dani García, del restaurante que lleva su mismo nombre en Marbella. Un ritual ilumnado por las estrellas Michelín de cuatro chefs.
La fiesta de la vendimia en LeDomaine ha enrraizado en este majestuoso monasterio medieval con el apoyo del propio Aduriz y de imprescindibles como Quique Dacosta, Juan Mari Arzak y Joan Roca. En el evento participaron también Enrique Valero, director general de la bodega, y Andrés Araya, director general del hotel. Además asistieron dos consejeros de la Junta de Castilla y León, el presidente de la Diputación de Valladolid y el alcalde de Valladolid.
Tras la pisada, tuvo lugar un cóctel-cena de celebración del aniversario en el Jardín de la Hospedería, a cargo del ingenio del chef de LeDomaine, Marc Segarra, y su equipo. Platos que estuvieron acompañados de los magníficos vinos de la bodega Abadía Retuerta (Blanco LeDomaine 2015 formato Magnum y Selección Especial 2011 formato Salomon 18 litros).
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