FERRAN ADRIÀ SE RODEA DE 'ARISTOCHEFS' EN AGUAS DEL BULLI
«Estoy muy relajado, si lo sé, cierro antes»
Hasta el gorro. Así terminaron ayerFerran AdriàyJuli Soler. Hasta el gorro en versión marinera: llevaban pantalones cortos y hasta el gorro de paja. Los propietarios de El Bulli se dejaron homenajear ayer a bordo de un catamarán. El motivo: el cierre, el día 30, del mejor restaurante de la historia. A babor y estribor, la plana mayor de la cocina catalana. Despedida con sello de aristochef: como en las cocinas estrelladas, nadie se quitó el sombrero.
Mucho sol y poca tramontana. No hubo que lamentar deconstrucciones al margen de los fogones. El homenaje flotante -ideado por el restaurante Sa Punta de Pals- reclutó a un centenar de pasajeros. Entre ellos, superchefs comoJoanyJosep Roca,Paco Pérez,Nandu Jubany,Fina Puigdevall,Ramon Freixa,Carles Gaig,Mey Hofmann,Pere MassanaoPere Arpa. Aunque no solo de cocineros viven las despedidas precocinadas. En cubierta se vieron enólogos, distribuidores, fabricantes de cocinas, familiares. Todos cumplieron con el homenaje a toda vela: se subieron en Roses y no se bajaron hasta el cabo de Creus. La despedida se convirtió en una fiesta de amigos. Bailaron, cantaron y brindaron con cava deAgustí Torellóy cerveza In-edit. La pareja homenajeada compartió timón ante los flases y dejó poses a lo Jack Lemmon y Walter Matthau enLa extraña pareja. «Estoy muy relajado -confesóAdrià-. Si lo sé, cierro antes». La fiesta continuó en tierra, en el Hotel Almadraba Park de Roses. Hubo sorpresa burbujeante: los chefs regalaron a los dueños de El Bulli dos botellas gigantes de un cava único:Sinfonía elBulli.
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