Quedarse a vivir en el campo para llegar a todas partes 'on line'

A veces puede parecer que la tecnología nos aleja de la tradición, pero resulta justo lo contrario. La era digital puede ayudar a revertir un problema endémico del país en las últimas décadas, como es el de la llamada ‘España vaciada’, es decir, la despoblación de las zonas rurales por falta de oportunidades. Prueba de ello es una empresa familiar como Fanbar, que desde Samper de Calanda (Aragón) elabora quesos de oveja y vinos artesanos con una sabiduría que se ha ido transmitiendo de generación en generación. Eso sí, una cosa ha cambiado de la mano de José Antonio Fandos desde que tomó el relevo a sus padres: ahora venden sus productos a través del comercio electrónico de la mano de CorreosMarket.es , lo que les permite llegar a todas partes sin tener que abandonar su tierra.

“En el campo se vive mucho mejor y, a medida que mejoran las infraestructuras, crecen las oportunidades para que los jóvenes nos podamos quedar”, asegura Fandos, que es uno de los más de 150 productores que utilizan el portal electrónico CorreosMarket.es, pensado para poner al servicio de los elaboradores de la España rural la innovación y la tecnología necesarias para desarrollar sus proyectos. José Antonio es, además, uno de los protagonistas de la campaña #YoMeQuedo, impulsada por el portal para reivindicar a todas aquellas personas que deciden permanecer en su pueblo en vez de instalarse en la gran ciudad.

Aunque, en realidad y a pesar de la inercia social, son ellos los que salen ganando con creces. “Me gusta esta forma de vida”, remarca Fandos. Porque, ¿a quién no le gustaría vivir rodeado de naturaleza, sin las prisas ni la contaminación de las grandes ciudades, y al mismo tiempo hacer llegar tus productos a todas partes? De hecho, esta es la clave de un portal como CorreosMarket.es, que permite seguir produciendo a la manera tradicional y, al mismo tiempo, aprovechar las nuevas tecnologías para multiplicar su difusión y clientes.

Productos con personalidad

Es lo que hacen en Fanbar, que elaboran artesanalmente hasta 11 tipo de quesos naturales con la leche de sus propias ovejas, entre ellos su famoso Patamulo. “Es nuestro queso más conocido e imitado. Es de sabor suave y agradable, ideal para todas las ocasiones. Además, se suele presentar envuelto en gasa de algodón”, comentan. Asimismo, también tienen sus propios viñedos y elaboran en sus fincas sus propios vinos, recuperando variedades de uva autóctonas como la Royal de Alloza o la  Romero de Hijar. “Todos nuestros productos son muy especiales, porque son muy personales”, argumenta José Antonio Fandos.

Su base de operaciones es Samper de Calanda, que cuenta con una población de no más de 1.000 habitantes, pero que tiene mucho de que enorgullecerse. Forma parte de la ruta del Tambor y el Bombo, que vive su momento de máximo esplendor en Semana Santa. Es, además, una localidad que expresa por sí misma la historia de la Península Ibérica, ya que su arquitectura varía entre el estilo cristiano y morisco, en una buena lección de convivencia. Y luego están, claro, los productores como la familia Fandos, que apuestan por quedarse en el territorio, cuidarlo y hacerlo crecer.