La tortilla de patatas es ahora un 63% más cara que en 2022

La tortilla de patatas se ha encarecido un 62,9% de media desde febrero de 2022, cuando empezó la invasión de Ucrania y los precios se dispararon. A pesar de que ya van varios meses en los que la inflación se ha moderado respecto a las tasas de hace un año, cocinar una tortilla de patatas para cuatro personas sale ahora a 2,8 euros de media, más de un euro más caro que hace dos años.

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El cálculo lo ha realizado el portal Efeagro a partir de los ingredientes necesarios para elaborar una tortilla de cuatro personas: cuatro patatas medianas (unos 600 gramos), cinco huevos medianos, una cebolla mediana (de 180 gramos), 250 mililitros de aceite de oliva y sal. También se han tenido en cuenta hasta seis tipos de tortilla, en función del uso o no de cebolla; o de la utilización de aceite de oliva, aceite de oliva virgen extra o sin aceite (calentando en microondas o freidoras de aire).

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En base a todo ello, y partiendo de la receta clásica de Turismo de España, se desprende que elaborarla en febrero de 2022 costaba 1,93 euros frente a los 3,26 euros que cuesta dos años más tarde, es decir, un 68,91% más.

Con o sin cebolla

Y es que todos los ingredientes han subido de 0,69 a 1,09 euros la cantidad de patata utilizada; 0,72 a 1,02 euros los cinco huevos; 0,22 a 0,35 euros la cebolla y de 0,30 a 0,80 euros el aceite de oliva usado. Si se decide hacerla sin cebolla, el coste era hace dos años de 1,71 euros por los 2,91 euros que cuesta ahora, es decir, un 70,17% más cara.

La receta de Turismo de España puede mejorarse cambiando el aceite de oliva por aceite de oliva virgen extra; en esa modalidad ahora cuesta 3,31 euros una tortilla de patatas para cuatro personas, un 66,33% más caro que a principios de 2022.

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Para los que optan por prescindir del aceite de oliva, siempre cabe la opción de calentar las patatas en rodajas en la freidora de aire o en el microondas. En ese caso y, al prescindir de uno de los alimentos que más se ha encarecido en este período inflacionista, cocinar la tortilla de patatas sale ahora por 2,46 euros frente a los 1,63 euros de febrero de 2022 (+ 50,92%).

La más barata es la que se decide hacer sin aceite y sin cebolla porque cuesta 2,11 euros ahora por los 1,41 euros de hace dos años, casi un 50 % más.

El triple de cara

Entre las curiosidades, destaca la diferencia entre lo que cuesta hacer el tipo de tortilla más barata (1,41 euros) y la más cara (3,31 euros), casi dos euros; la primera de ellas es la que no lleva ni aceite ni cebolla y elaborada en febrero de 2022 mientras que la más cara es la que se puede cocinar ahora si se opta por cocinarla con cebolla y con aceite de oliva virgen extra. Además, esos 1,41 euros en tortilla son poco más de lo que cuestan ahora los 600 gramos de patatas (1,09 euros) o los cinco huevos (1,02 euros).

Las fuentes consultadas son el índice de precios origen destino (IPOD) que elabora mensualmente el sindicato agrario COAG, Facua consumidores en Acción y consulta directa en el supermercado. También se han tenido en cuenta variables como el hecho de que un mismo aceite de oliva puede usarse hasta tres veces para freír, según recomiendan los expertos.