Pollo y croquetas, éxito de la comida a domicilio en Catalunya

Pollo asado y croquetas son los platos preparados a domicilio preferidos por los consumidores catalanes. Los hábitos de consumo cambian en España según la comunidad autónoma y son un rasgo diferencial más de la cultura gastronómica y de los gustos y oferta existente. Según los datos de la plataforma de envío a domicilio Glovo, Barcelona es la provincia de España en la que se piden más pollos asados a domicilio, nada más y nada menos que 29.000 pollos el año pasado, según datos de Glovo.

El bautizado como 'Barómetro GastroEspaña' de Glovo analiza los pedidos de restauración a domicilio en unas 400 poblaciones españolas en las que la app está disponible y constata las tendencias de consumo de los platos más emblemáticos de la gastronomía española. Según estos datos, Barcelona es la tercera provincia con el mayor número de pedidos de croquetas del territorio nacional. Almería y Alicante, lideran el ránking. En concreto, las croquetas favoritas de los barceloneses se encuentran en 'A pluma', siendo las más solicitadas las de pollo con casi 8.000 unidades vendidas en 2021 a través de Glovo. 

Pero el plato favorito de los catalanes es el pollo a l'ast. Con casi 29.000 unidades, Barcelona lidera el ránking de ciudades españolas con el mayor número de pedidos a domicilio de esta receta. El establecimiento estrella de los barceloneses es 'Sr Lobo'. Solo en 2021, este restaurante ha vendido cerca de 6.000 unidades a través de Glovo con una receta especial con salsa barbacoa. 'Pollo Listo', restaurante nacido en el barrio de Gracia, ocupa la segunda posición con casi 3.000 unidades vendidas en el mismo periodo. 

El informe de Glovo muestra que la paella es otra de las opciones estrella de los catalanes, lo que la sitúa como la segunda provincia de España con más pedidos. En concreto, los barceloneses optan por las paellas de 'Arroces al grano', siendo las más demandadas la paella del señoret, de pescado y mariscos, y la paella de butifarra, rossinyols y cebolla caramelizada. En relación con los callos, Barcelona ocupa curiosamente la tercera posición por provincias, por detrás de Madrid y Ávila. 

Diego Nouet Delgado, director general de Glovo para España y Portugal, destaca: “La gastronomía es uno de los principales activos de nuestro país. Cada región, ciudad y pueblo cuenta con su especialidad y comida favorita. Desde Glovo trabajamos para que cada vez más restaurantes y establecimientos puedan sumarse al sector del 'delivery' y que los usuarios puedan disfrutar de todas estas opciones en su localidad”. 

En la actualidad, Glovo está disponible en 76 ciudades y localidades de Catalunya y colabora con casi 9.000 establecimientos, la mayoría pequeños negocios que apuestan por el delivery con el fin de digitalizarse y dinamizar su actividad. Fundada en 2015, Glovo se encuentra en más de 1.400 ciudades en 25 países. Además de conectar a los usuarios con los mejores restaurantes de su ciudad, incluye el servicio de otras categorías como alimentación, parafarmacia, regalos o envíos exprés. En España, Glovo está disponible en cerca de 400 ciudades.