El Coco: la app que interpreta las etiquetas de los alimentos

Los hogares españoles se gastaron de media en alimentación casi 69 millones de euros durante 2018, lo que supuso un incremento del 1,6% respecto al año anterior, según el informe de Consumo Alimentario en España elaborado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación .

De dicho documento se desprende que las frutas, verduras, patatas y hortalizas fueron los alimentos que supusieron un mayor volumen en dicho consumo.

La corriente ‘realfooding’, la buena alimentación y la vida saludable está inundando cada vez más los hogares españoles y las preocupaciones por el procesamiento de los alimentos está presente en los mismos.

A uno de los problemas a los que se enfrentan todas aquellas personas que no han estudiado nutrición pero se quieren cuidar es la dificultad a la hora de entender las etiquetas de los alimentos ya que existen “muchas dudas entre los consumidores en cuanto a la forma de leer, descifrar o interpretar las etiquetas” señala a BYZness Jean-Baptiste Boubault, cofundador de El CoCo, una app que te ayuda a entender cuánto de saludable son los alimentos.

Una solución científica e inmediata

Tras ser padres y comenzar a preocuparse por la alimentación de sus hijos, Boubault y su socio decidieron crear una herramienta con la que concienciar a la gente de una alimentación saludable. 

A través de la app puedes acceder a la información nutricional de los alimentos en el momento de compra tras escanear con el móvil el código de barras del producto, es decir, te descifra esa etiqueta que nadie sabe interpretar de una forma fácil, clara y con datos fiables.

“Hay otras soluciones disponibles como puede ser buscar en internet, algo que puede estar bien pero que lleva mucho tiempo y puedes no entender del todo la información.”, explica el emprendedor quien añade que por esta razón “buscábamos algo instantáneo y con información científica”.

Para ello, utilizan dos sistemas de medición para ver cómo de sano es un producto en el supermercado.

Dos sistemas de clasificación

Por un lado, te aparecerá al información del Nutriscore, un sistema colores que clasifica los alimentos en función de sus nutrientes como si de un semáforo se tratase, siendo el color verde, asociado a la letra A, el más saludable hasta llegar al menos saludable representado por el color rojo y la letra E.

En concreto se clasifica en A (Excelente calidad nutricional), B (Buena calidad nutricional), C (Calidad nutricional aceptable), D (Mala calidad nutricional) y E (Muy mala calidad nutricional).

Este modelo se enmarca dentro de la iniciativa del Ministerio de Sanidad en relación a la estrategia de prevención de la obesidad, así como para unificar los diferentes modelos que la industria alimenticia estaba desarrollando, la cual estaba provocando una mayor confusión en el consumidor. 

En este sentido, un estudio realizado por el Instituto Hospital del Mar de Investigaciones Médicas (IMIM) indica que si la tendencia continúa y no hacemos nada para remediarlo, en 2030 el 80% de los hombres y el 60% de las mujeres tendrán obesidad.

De forma complementaria la aplicación también te da la información ofrecida por Nova, un sistema de clasificación creado por científicos brasileños y utilizados por la Organización Mundial de la Salud (OMS) y por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación (FAO) como base para realizar sus estudios. 

En concreto, esta herramienta clasifica los productos en cuatro grupos en función, no de su calidad nutricional, sino de su grado de procesamiento.

En este aspecto, el cofundador apunta que un equipo de la Universidad de Navarra “publicó recientemente un estudio en el que se relaciona de forma directa el consumo habitual de alimentos ultraprocesados con enfermedades cardiovasculares e incluso algunos tipos de cáncer”.

Asimismo, Boubault asegura que cada vez son más los alimentos de este tipo ya que son “los más rentables” para los supermercados.

Este sistema se divide, desde 1 que son aquellos alimentos muy poco transformados, hasta 4.

En cinco meses, la app ha adquirido 60.000 usuarios y cada día se unen mil nuevos, todo ello debido a esta preocupación global por una buena nutrición que está teniendo la sociedad, algo que tranquiliza a estos emprendedores que tras años de experiencia en la creación de proyectos digitales decidieron crear el suyo propio para conseguir un Consumidor Consciente (significado de las siglas El CoCo).