De Japón a Brasil en un solo bocado

En 1908 el barco de pasajeros 'Kasato Maru' llegó a Brasil con los primeros inmigrantes japoneses. Llevaban consigo un exótico recetario, y de la combinación de sus platos con la gastronomía local, surgió una original fusión con sello nipón y exultantes toques latinos. La riqueza de este legado multicultural puede degustarse más de un siglo después en pleno corazón de Barcelona, en los restaurantes Ikibana.

Disponen de tres locales en la ciudad, situados en el Born, el Paral·lel y Sarrià. Su carta incorpora una gran variedad de sabores, colores y texturas, capaces de estimular todos los sentidos y hacer viajar al comensal desde el primer bocado. Del sushi a la recien incorporada robata (parrilla japonesa), sin olvidar los aperitivos, postres e incluso la coctelería de autor. Todo ello con una delicada elaboración que respeta el producto fresco y trabaja con dulce, salado y picante para crear un balance sabroso.