Alimentación
Estos son los 14 alérgenos que deben incluir todas las cartas de los restaurantes
Las cartas de restaurantes en España: la norma es laxa y solo exige informar de los alérgenos
Barcelona paga el menú del día más caro de España
María Jesús Ibáñez
Periodista
Redactora en EL PERIÓDICO DE CATALUNYA desde el año 2002. Especialista en Alimentación.
Para las personas que sufren algún tipo de trastorno, intolerancia o alergia alimentaria hay un antes y un después de la entrada en vigor de la normativa que obliga a bares y restaurantes a informar sobre los alérgenos contenidos en cada plato. Esta información, que no debe constar solo por escrito, sino que puede ser también oral (se le puede preguntar al camarero o, a través de este, al cocinero), viene a veces acompañada de alternativas. Así, por ejemplo, hay restaurantes que ofrecen al cliente la posibilidad de comer una versión del mismo plato sin gluten, sin frutos de cáscara o cacahuetes, o sin apio, mostaza y granos de sésamo.
También están incluidas en la lista las preparaciones que contengan crustáceos, moluscos y pescado, huevos, soja y lactosa. La relación se completa con el dióxido de azufre y los sulfitos y los altramuces.
- El de la Policía Nacional para los robos en las viviendas: "Si los ves, no toques nada
- Comprobar si mi número de La Grossa de Sant Jordi 2024 tiene premio
- ¿Dónde se baila en Barcelona a partir de los 40 años?
- El primer gran 'beach club' de Barcelona abrirá en junio: así será su oferta
- Alerta de la Policía Nacional sobre una estafa que puede afecta a miles de personas
- Un juzgado de Barcelona concede una incapacidad absoluta a una vendedora con fibromialgia y agorafobia
- El mensaje que manda Hacienda tras devolver el dinero de la renta
- Lleida acumula en pocas horas la lluvia caída en más de dos años