paladar experto
Los 5 vinos preferidos de Audrey Doré
La sumiller de El Celler de Can Roca es la primera mujer que gana el concurso Mejor Sumiller de Catalunya. Esta es su recomendación
Ferran Imedio
Periodista. Redactor del canal Cata Mayor
Periodista barcelonés apasionado por su trabajo que lleva casi tres décadas escribiendo en EL PERIÓDICO DE CATALUNYA, donde ha pasado por las secciones de El Día por Delante, Sociedad, Gran Barcelona, Deportes, Exit e Icult. Ha sido coordinador de las páginas de Motor, responsable de Gente y de las páginas de gastronomía Gourmet's.
Ferran Imedio
La francesa Audrey Doré (El Celler de Can Roca) se ha convertido en la primera mujer que gana el concurso de la Associació Catalana de Sommeliers que corona al Mejor Sumiller de Catalunya. Así que resultaba casi obligado preguntarle por sus cinco vinos favoritos. Son estos:
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CÒSMIC VALENTIA 2016
Còsmic Vinyaters
"Salvador Batlle ha sabido dignificar la cariñena blanca, hasta ahora poco querida en su tierra natal del Empordà. Un trabajo riguroso en la viña y un inconformismo constante revelan el esplendor de esta variedad".
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SICUS XAREL·LO VERMELL 2016
Sicus
"El xarel·lo rojo es una de las variedades más confidenciales del Penedès y una rareza hallarla vinificada con el color de su piel. Con un vino íntimo y refinado, Eduard Pié nos enseña que no todos los xarel·los son blancos".
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TOSCA CERRADA 2015
Akilia
"Mario Rovira nos descubre una cara poco conocida de los vinos de Jerez: un palomino fino criado bajo manto de flor pero no fortificado. Con los aromas mágicos de la flor sin perder la delicadeza de un blanco con poca graduación".
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RUMBO AL NORTE 2014
Comando G
"Las garnachas de la Sierra de Gredos son un punto y aparte. Poco color, acidez mordaz, una tipicidad franca. Si además viene de una viña a 1.000 metros con un paisaje más parecido al de la Luna, ¡el vino no puede ser menos que estelar!".
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EL CIRUELO 2015
Suertes del Marqués
"¡Las viñas de cordón trenzado del valle de la Orotava son únicas en el mundo! Qué suerte catar un listán negro de una parcela de 90 años de suelo volcánico. De frescura asombrosa, recuerda a Galicia más que a Canarias".
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