01 dic 2020

Ir a contenido

bocados exclusivos

4 cajas 'delivery' de lo más gourmet

Cocina Hermanos Torres, Casa Marcial, ambos con dos estrellas Michelin, y Espai Sucre preparan menús exclusivos a domicilio

Ferran Imedio

La caja del Menú Tradición de Hermanos Torres en casa.

La caja del Menú Tradición de Hermanos Torres en casa.

La comida para llevar puede alcanzar cotas de lo más gourmet ahora que se acercan las Navidades. Tres establecimientos han dado un paso adelante ofreciendo cajas con menús mucho más cuidados, tanto por el producto de contienen como por su presentación, que igual sirve para pedirlas para disfrutarlas en tu propia casa que para regalarlas a tus seres queridos o, en el caso de empresas, para celebrar cenas navideñas a distancia comiendo los mismos platos o para convertirlas en un exclusivo lote de Navidad.

1. Cocina Hermanos Torres

Tres menús con sus mejores platos

Cocina Hermanos Torres vuelve a abrir el jueves, día 26. Mientras tanto, tiene a punto su nuevo proyecto, Hermanos Torres en casa, que incluye una selección de los mejores platos de la carta del restaurante, con dos estrellas Michelin, que se entregan a domicilio y que irán cambiando según los productos de temporada. Hay tres menús para dos personas, todos con un aperitivo, primer y segundo plato y sus 'toppings', postre y la Joya de chocolate, siempre con una botella que marida y una botellita de agua de Vilajuïga. Los menús llegan en una caja en la que está la minuta con el menú firmada por los Torres con un código QR para descargar un vídeo en el que los hermanos felicitan las fiestas y explican las instrucciones de preparación.

Las cajas llegan a cualquier lugar de España en tres días laborables. El Menú Tradición cuesta 170 euros e incluye, entre otros, lubina marinada, canelones de la abuela Catalina y 'lemon pie' con jengibre y merengue tostado, maridado con una botella de vino blanco Terra Remota Caminante 2019 (DO Empordà). El Menú Evolución, de 195 €, lleva crema de cebolla de Fuentes con pan crujiente, dados de jamón ibérico y trufa de invierno, bacalao El Barquero en su esencia con pimiento del piquillo cristal y hebras, maridado con el 'rioja' Pujanza Finca Valdepoleo 2016. Y el Menú Ilusión, de 230 €, cuenta con carabinero de Huelva, meloso de ternera, maridado con el cava Gran Juvé & Camps 2015 Gran Reserva. Las cajas se pueden reservar a partir del 25 de noviembre en info@cocinahermanostorres.com o llamando al 93 410 00 20 de lunes a viernes de 10.00 a 14.00 horas.


2. Casa Marcial

La esencia de la cocina tradicional de Nacho y Esther Manzano

Una de las cajas de los hermanos Manzano.

Esther y Nacho Manzano, galardonados con dos estrellas Michelin y tres Soles Repsol por Casa Marcial en Arriondas (Asturias) y una estrella Michelin y dos soles Repsol por La Salgar en Gijón, envían sus platos icónicos a domicilio en toda España en cajas que contienen un menú con platos recién cocinados, listos para calentar y emplatar. Las opciones disponibles contienen la esencia de su cocina y están basadas en el Menú Tradicional, que fue una seña de Casa Marcial, y que se ha convertido desde hace años en un 'must' en La Salgar.

La Caja de Pitu, que cuesta 96 euros, contiene 'snack' de 'pitu caleya' (un pollo de carne oscura y sabor intenso criado en libertad), croquetas Casa Marcial, 'pitu caleya' guisado y arroz con 'pitu'. La Caja de Fabada contiene croquetas Casa Marcial, fabada asturiana y arroz con leche; su precio es de 86 euros. La Caja Mixta, que vale 90, contiene un Menú para dos personas incluye croquetas Casa Marcial, arroz con 'pitu', fabada y arroz con leche. Los gastos de envío por transporte refrigerado son de unos 14 euros, excepto a Asturias y Baleares. Los pedidos se hacen llamando al 608 50 35 43, escribiendo a pedidos@shopcateringmanzano.com y en el apartado 'Regala' de www.casamarcial.com.


3. Albert Adrià

'Snacks' bullinianos con champán Dom Pérignon

La caja negra Contrastes

Dom Pérignon ha fichado a Albert Adrià para crear Contrastes, una edición limitada de 100 piezas numeradas que se presenta en una caja negra que incluye el Vintage 2010, una añada singularmente marcada por los contrastes, dos copas y 'snacks' creados por el chef de Enigma que en su día se ganaron el reconocimiento internacional a través de El Bulli: cristal de yuzu, profiterol de grosella negra, galleta de maíz 'lyo', 'cookie' de frambuesa, ruedas infladas de azafrán, alga 'nori' con quinoa y pizzeta de parmesano. Cuesta 400 euros y está a la venta en www.bespoke23.com/domperignon.


4. Espaisucre

Dulces para celebrar sus 20 años

La EspaisucreBOX.

Para celebrar su 20º aniversario, Espaisucre ha creado la EspaisucreBOX, una caja navideña de la que solo se han preparado 214 unidades. El contenido está formado por bocados reconocibles, amables y golosos en asociaciones gustativas atrevidas y distintas escogidas entre los postres clásicos de nuestro restaurante de postres. Cuesta 60 euros.

La caja incluye el 'trufacake' (bizcocho de chocolate 70%, trufa y avellana), turrón 'mediterráneo' (recuerda a un bosque mediterráneo gracias a un trío formado por limón, piñón y romero, con pinceladas de sal y chocolate blanco), turrón 'chocofresa' (chocolate 70%, fresa y vinagre, con un matiz picante), las galletas 'Irish cookie' (una combinación de café, caramelo y whisky que recuerda a un café irlandés donde la nata se transforma en un caramelo especiado) y la pasta de frutas fresca (jengibre y frambuesa, fruta de la pasión, y rosa con toques refrescantes, ácidos, picantes y florales).