Receta Navidad | Milhojas de mango, anchoas y queso de cabra

Las anchoas son un alimento altamente nutritivo, ideal para incluir en la dieta durante la temporada navideña. Son una fuente rica en ácidos grasos omega-3, que son fundamentales para mantener un corazón sano y reducir la inflamación.

Ofrecen una excelente cantidad de proteínas de alta calidad, proporcionando todos los aminoácidos esenciales para el cuerpo. En cuanto a las vitaminas y minerales, las anchoas son una gran fuente de vitaminas del grupo B, hierro, magnesio y calcio, todos importantes para el metabolismo energético, la salud del sistema nervioso y la fortaleza ósea.

Beneficios de las anchoas en la cocina navideña

Las anchoas son un ingrediente versátil y sabroso para muchos platos navideños. Se pueden utilizar en ensaladas para añadir un sabor salado y único, en rellenos de aves o como parte de aperitivos y tapas. Esta versatilidad no solo mejora el sabor de los platos festivos, sino que también agrega un valor nutricional considerable.

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Optar por las anchoas de Conservas Serrats es una elección sostenible, ya que su pesca suele ser menos perjudicial para los ecosistemas marinos en comparación con otras especies de pescado más grandes. Incorporar anchoas en las comidas navideñas no solo enriquece el paladar, sino que también contribuye a una celebración más responsable y consciente del medio ambiente.

Gastronomía navideña innovadora: Cómo preparar milhojas de mango, anchoas y queso de cabra

Ingredientes

• Anchoas del Cantábrico de Conservas Serrats
• 1 mango
• Queso de rulo de cabra
• Queso parmesano rallado

Instrucciones

1. Preparar el Mango: Comienza pelando el mango. Luego, con la ayuda de un pelador, saca filetes muy finos del mango y resérvalos.
2. Preparar el Queso de Cabra: Corta el queso de rulo de cabra en rodajas finas.
3. Escurrir las Anchoas: Si estás usando anchoas en conserva, deja que escurran para eliminar el exceso de aceite.
4. Montar el Plato:
5. Empieza tomando un plato rectangular.
6. Coloca en la base del plato una capa de filetes de mango.
7. Sobre el mango, añade una capa de rodajas de queso de cabra.
8. Coloca otra capa de filetes de mango encima del queso.
9. Añade una capa de anchoas sobre los filetes de mango.
10. Finaliza con una última capa de filetes de mango.
11. Decorar: Espolvorea queso parmesano rallado sobre la última capa de mango para decorar.
12. Servir: Tu plato está listo para ser servido. Esta receta combina sabores dulces, salados y umami, creando una experiencia gastronómica única.

Receta enviada por Charo.

Esta receta de compartida por Conservas Serrats es perfecta para disfrutar de una experiencia gastronómica en Navidad.