No apto para menores
¿Un bocadillo llamado El Pollazo? Sí. Y aquí tienes la receta
Esta pieza aparece en el libro 'Bocatas: arte entre dos panes', de los periodistas Òscar Broc y Toni Garcia Ramon
Cata Mayor
Detrás de la firma 'Cata Mayor' se encuentra el colectivo que elabora los contenidos del canal gastronómico de 'El Periódico' y que recurre a la firma coral a la hora de hacer recomendaciones generales de lugares y productos.
Los periodistas Òscar Broc y Toni Garcia Ramon acaban de publicar 'Bocatas: arte entre dos panes' (Editorial Debate), una obra que recorre España a través de 50 bocadillos. Uno de los que aparece en el volumen es este, llamado El Pollazo.
"Dicen que nació en Cádiz y su pegada es brutal. Es el rey de los bocadillos cuando vuelves de fiesta y, evidentemente, no es una película apta para menores de 18 años. Una bestialidad entre panes que ahuyenta a nutricionistas como el ajo a los vampiros", comenta Broc. Esta es la receta del bocadillo El Pollazo.
Ingredientes
- Pan de barra rústica
- 1 pechuga de pollo
- 3 lonchas de magreta adobada
- 1 puñado de patatas fritas (corte tradicional)
- 2 huevos
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Elaboración
- Rebozar el pollo y freírlo.
- Pasar por la misma sartén las lonchas de magreta y dorarlas al gusto.
- Freír en la misma sartén los huevos.
- Freír las patatas en otra sartén.
- Añadir sal y aceite al pan.
- Colocar los ingredientes del bocadillo siguiendo este orden: pollo rebozado, magreta, patatas fritas y huevos fritos.
- Cerrar el bocadillo con delicadeza y a disfrutar.
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