¿Un bocadillo llamado El Pollazo? Sí. Y aquí tienes la receta

Los periodistas Òscar Broc y Toni Garcia Ramon acaban de publicar 'Bocatas: arte entre dos panes' (Editorial Debate), una obra que recorre España a través de 50 bocadillos. Uno de los que aparece en el volumen es este, llamado El Pollazo.

"Dicen que nació en Cádiz y su pegada es brutal. Es el rey de los bocadillos cuando vuelves de fiesta y, evidentemente, no es una película apta para menores de 18 años. Una bestialidad entre panes que ahuyenta a nutricionistas como el ajo a los vampiros", comenta Broc. Esta es la receta del bocadillo El Pollazo. 

Ingredientes

• Pan de barra rústica
• 1 pechuga de pollo
• 3 lonchas de magreta adobada
• 1 puñado de patatas fritas (corte tradicional)
• 2 huevos
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

Elaboración

1. Rebozar el pollo y freírlo.
2. Pasar por la misma sartén las lonchas de magreta y dorarlas al gusto.
3. Freír en la misma sartén los huevos.
4. Freír las patatas en otra sartén.
5. Añadir sal y aceite al pan.
6. Colocar los ingredientes del bocadillo siguiendo este orden: pollo rebozado, magreta, patatas fritas y huevos fritos.
7. Cerrar el bocadillo con delicadeza y a disfrutar.