En Cala Montjoi
El Bulli 1846 recibe a sus primeros visitantes
Comienza la primera temporada del centro, que estará abierto al público durante tres meses
¿Cuánto cuesta entrar en El Bulli 1846?
Ferran Adrià: "No pensamos en tirar la toalla, pero ha sido duro"
El Bulli 1846 recibe a sus primeros visitantes / Agencias
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El Bulli 1846 ha abierto las puertas esta mañana por primera vez al público para dar la bienvenida a los primeros visitantes, en una jornada marcada por una enorme expectación.
Tras recibir la visita este pasado fin de semana de 600 cocineros y miembros del personal que trabajó en el El Bulli, que viajaron expresamente para una visita en primicia desde sus países de origen (Guatemala, México, Bolivia, Venezuela, Portugal, Italia y Bélgica, entre otros), hoy se ha dado el pistoletazo de salida a la temporada 2023, que se alargará tres meses (hasta el 16 de septiembre).
El resto del año retomará todos los proyectos que lleva a cabo El Bulli Foundation, entre los que se encuentran la Bullipedia y El Bulli DNA.
Para Ferran Adrià, El Bulli 1846 pretende salvaguardar el legado de El Bulli y explicar qué paso y cómo lo hicieron para que El Bulli fuera El Bulli.
"Implicó una revolución que cambió el panorama gastronómico mundial. Y la importancia de lo que aquí se vivió radica en que fue un cambio de paradigma. Hasta ese momento, toda innovación en cocina salía de Francia. Con El Bulli abrimos un nuevo camino y ahora hay cocina creativa en diferentes países", explicaba Adrià mientras ofrecía la bienvenida a los primeros visitantes.
"Quien venga a El Bulli 1846 se llevará conocimiento pero también emoción", ha añadido.
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