EXOTISMO EUROPEO
En Barcelona, como en Rusia
Genya Petrova y Eddie Arola montan Ekaterina, restaurante de cocina rusa casera

Restaurante Ekaterina, cocina rusa tradicional en Barcelona / periodico


Ferran Imedio
Ferran ImedioPeriodista. Redactor del canal Cata Mayor
Periodista barcelonés apasionado por su trabajo que lleva casi tres décadas escribiendo en EL PERIÓDICO DE CATALUNYA, donde ha pasado por las secciones de El Día por Delante, Sociedad, Gran Barcelona, Deportes, Exit e Icult. Ha sido coordinador de las páginas de Motor, responsable de Gente y de las páginas de gastronomía Gourmet's.
[Este restaurante ha cerrado]
Barcelona es cosmopolita. Una afirmación que hasta hace unos meses no habrían firmado Genya Petrova ni Eddie Arola. No habían abierto aún Ekaterina, y se quejaban de que en una ciudad tan supuestamente universal solo hubiera un restaurante ruso. Ahora hay dos, Souvenir y el suyo.
En su modesto local de la calle de Borrell, 129, la pareja elabora y sirve una cocina sencilla, casera, tradicional, que seduce tanto a los compatriotas de Petrova como a los barceloneses, ya que las recetas se han adaptado un poco (sin pervertirlas) a nuestros gustos.
Arenque bajo un abrigo
En Ekaterina destacan el Arenque Bajo un Abrigo, una especie de ensaladilla rusa con arenque, patata, zanahoria, remolacha y mayonesa; el delicado 'golubtsy', un rollito de hoja de repollo relleno de carne picada, arroz, sofrito de zanahoria y cebolla, tomate triturado y smetana (nata agria); el 'strogonoff', solomillo de ternera guisado con setas, mostaza, salsa agria y puré de patata; y el 'medovik', un pastel de miel y galleta.
Y sí, también hay vodka.
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